導讀蝦的營養豐富，含鈣量高。而且肉質非常的鮮嫩，成為了大家餐桌上不可缺少的美食之一，做法也有很多種。今天我跟大家分享一種比較簡單的做法，看一遍就會了。而且吃起來....

蝦的營養豐富，含鈣量高。而且肉質非常的鮮嫩，成為了大家餐桌上不可缺少的美食之一，做法也有很多種。今天我跟大家分享一種比較簡單的做法，看一遍就會了。而且吃起來口感特別的清爽，特別適合剛過完年對于大魚大肉都吃膩了，那就是玉米蝦仁炒雞蛋。

制作步驟:1 蝦去殼，從尾巴倒數第二節處用牙簽挑出蝦線，清洗干凈。

2 把剝好的蝦仁切成2㎝左右，然后撒入少量的鹽，胡椒粉，料酒抓勻腌制五分鐘。

3 玉米粒清洗干凈，控干水分備用

4 碗中打入兩枚雞蛋打散

5 熱鍋中放入適量的食用油，蔥花下鍋爆香

6 倒入玉米粒【我這里用的是在超市買的玉米豌豆胡蘿卜混合在一起的那種】撒入適量的鹽，玉米粒炒大約三分鐘左右，放入蝦仁翻炒

7 蝦仁顏色變紅的時候，倒入打散的雞蛋液，先不要翻炒。

8等雞蛋凝固成塊狀的時候再翻炒均勻就可以出鍋了！

一道簡單的玉米蝦仁雞蛋就做好了，在制作的過程中特別是倒入雞蛋液的時候，一定要小火，不然雞蛋容易糊。中間蝦仁不要炒的時間過長，容易老。顏色變的時候倒入雞蛋就可以。這樣可以保留蝦仁的鮮和嫩。吃起來口感特別好