導讀羊肉燜飯食材大米400克、羊腿肉600克、胡蘿卜1根、洋蔥1個、油少許、孜然2撮、鹽適量、醬油適量、水適量。做法1、羊腿肉、大米、胡蘿卜、洋蔥準備好；胡蘿卜....

羊肉燜飯

食材

大米400克、羊腿肉600克、胡蘿卜1根、洋蔥1個、油少許、孜然2撮、鹽適量、醬油適量、水適量。

做法

1、羊腿肉、大米、胡蘿卜、洋蔥準備好；胡蘿卜刮外皮、洋蔥剝掉老皮，沖洗干凈；孜然捏兩撮即可；

2、羊腿肉先切條再切丁，大小有大拇指第一個指節那么大就成，太小吃著不過癮；

3、洋蔥切2公分左右的丁，將胡蘿卜先切條再切丁；

4、炒鍋中倒少許油，油溫6、7成熱時將羊肉入鍋中翻炒變色，不用加料酒噢；先把孜然撒進去鍋翻炒出香味，再倒點醬油調色；

5、把胡蘿卜和洋蔥倒進鍋中翻炒，撒適量鹽炒均勻即可，關火，無需炒熟；此時肉汁菜汁已經出來了，把這些汁水要算在米飯用水的量中；

6、米飯清洗干凈后加平時用水量一半就可以，再把炒均勻的羊肉胡蘿卜洋蔥連同湯汁一起倒入米飯中，混合均勻；電飯煲通電，用普通的燜飯程序就可以噠；

7、羊肉燜飯出鍋后用飯勺打散均勻，撒一點香蔥末開吃啦！

香腸土豆燜飯

食材

香腸一根、蒜薹幾根、生抽一勺、米一小碗、土豆一個、胡蘿卜半根、蠔油半勺、鹽適量。

做法

1、溫水清洗干凈，切成均勻的薄片備用。

2、米提前稍微泡一下。

3、土豆去皮切成小丁兒備用，胡蘿卜切成小丁兒，蒜薹切小段備用。

4、蔥白切小段備用。

5、炒鍋里上入少許油，放入蔥白段爆香，再放入香腸片用小火繼續炒香。

6、再放入土豆蒜薹和胡蘿卜小粒兒炒一會兒，加入一勺生抽，和少許耗油。

7、煸炒兩分鐘左右再加入適量水，注意水不要太多哦，不然太稀了就影響口感了。

8、再放入淘好的大米，小火慢煮片刻，加入少許鹽，不用太多，生抽和耗油都很咸了。

9、再把所有的材料倒入電壓力鍋里，啟動燜飯（也就是煮飯鍵模式，沒有的直接按煮飯鍵一樣）。

雞腿彩蔬燜飯

食材

五常大米500g、雞腿4個、胡蘿卜1個、豆角適量、八角少許、蔥花適量、姜片適量、生抽少許、蠔油少許、鹽少許。

做法

1、所有的材料洗凈備用。

2、胡蘿卜丁和豆角丁放入開水中焯一下撈出，接下來放入雞塊也焯水撈出。

3、炒鍋放油燒熱下入雞塊小火煸炒。

4、放入八角，蔥姜，煸炒出香味，倒入胡蘿卜丁和豆角丁。

5、加入適量的開水，煮沸后加入適量的生抽、老抽、蠔油和鹽調味。

6、倒入電飯煲里，倒入大米，調整水的用量，蓋上蓋子，按煮飯鍵。

7、煮飯鍵跳起后再燜十分鐘左右就可以了，拌勻開吃。

臘肉燜飯

食材

臘肉200克、大米150克、胡蘿卜100克、蒜苗60克、花生油8ml、鹽3克、醬油3ml、豆瓣醬15克。

做法

1、大米洗凈浸泡1小時，撈出瀝干水，放油、鹽拌均；

2、臘肉切片，胡蘿卜洗凈去皮切粒，蒜洗凈切段；PS：臘肉如果太咸，可以用鹽水浸泡可以去咸。

3、熱鍋倒油，小火煎臘肉，煎至微黃；

4、加入切好的胡蘿卜粒、蒜苗，爆香即可起鍋；

5、鍋中放油，把腌制好的生米倒入翻炒至半透明狀；

6、加入適量的水，轉為小火燜至熟；PS：需要翻轉幾次，防止粘鍋。

7、把炒好的臘肉、胡蘿卜、蒜苗倒入翻炒；

8、放鹽、醬油，翻炒至熟即可。

香菇雞肉燜飯

食材

大米150克、雞肉250克、干香菇25克、醬油8克、蠔油10克、料酒8克、油5克、鹽4克、細砂糖5克、姜6克、胡椒粉1克。

做法

1、準備好食材，這里是1人份的份量，雞肉切小塊。

2、大米提前用溫水浸泡2小時左右，以可以用手捻碎為準。

3、香菇浸泡發大后剪掉尾部，切成香菇絲備用。

4、泡米的時候可以處理雞肉，往雞肉加入所有的調料抓勻腌制。

5、泡好的大米撈出放入碗內，再倒入剛好沒過大米的開水，先放入蒸鍋內蒸20分鐘取出。

6、將雞肉和香菇混合均勻后放在米飯上。

7、放入ACA蒸箱或蒸鍋內，大火蒸20分鐘即可。