導讀閨蜜帶兒子來我家，晚餐做了這道菜，美味Q彈，吃完孩子不想走。這半年大家都不怎么出門了吧，很多孩子玩的地方也一直沒有營業，所以小朋友們不上學又沒地方玩，也很無....

閨蜜帶兒子來我家，晚餐做了這道菜，美味Q彈，吃完孩子不想走。這半年大家都不怎么出門了吧，很多孩子玩的地方也一直沒有營業，所以小朋友們不上學又沒地方玩，也很無聊。這不，最近閨蜜就帶著兒子來我家做客，我提前準備了不少食材打算做給孩子吃，其中芝士蝦滑是我最精心準備的一道菜了。因為蝦肉本身的營養價值非常的高，口感又Q彈，孩子們普遍都比較喜歡。而且蝦肉很好消化，又能補鈣。芝士也是小孩子喜歡的口味，這道菜上了桌后果然最受孩子喜歡，吃完都不想回家了，你也學習一下吧。

芝士蝦滑

By sing劉

配料：

蝦仁 500克、奶酪 兩片、雞蛋 1個、雞精 3克、精鹽 3克

烹飪步驟：

1.蝦仁洗干凈去蝦線

2.用刀背壓成泥，切幾下（此處看個人口感，喜歡顆粒感強的壓完不用切。喜歡細膩的需要多壓幾遍，多切幾遍）

3.切好后，放入蛋清、鹽3g、雞精3g 、淀粉5g攪拌

4.兩片芝士，切條（喜歡芝士的多放幾片哦

5.把芝士條放入攪拌

6.用勺子團成圓球就可以啦（記得要蘸醋吃更鮮哦

烹飪小貼士：

1、體形彎曲。新鮮的蝦是要頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度的。2、體表干燥。鮮活的蝦體外表潔凈，用手摸有干燥感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。3、顏色鮮亮。蝦的種類不同，其顏色也略有差別。新鮮的明蝦、羅氏蝦、草蝦發青，海捕對蝦呈粉紅色，竹節蝦、基圍蝦有黑白色花紋略帶粉紅色。如果蝦頭發黑就是不新鮮的蝦，整只蝦顏色比較黑、不亮，也說明已經變質。4、肉殼緊連。新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現松離現象，則表明蝦不新鮮。

您會去蝦線嗎？

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