導讀在農(nóng)村，很多的小伙伴們在收割了水稻之后，很喜歡去稻田里挖黃鱔。但是，很多人并不知道，雖然黃鱔很美味，但是黃鱔的血清是有毒的，嚴重時誤食竟會讓人致命！黃鱔黃鱔....

在農(nóng)村，很多的小伙伴們在收割了水稻之后，很喜歡去稻田里挖黃鱔。但是，很多人并不知道，雖然黃鱔很美味，但是黃鱔的血清是有毒的，嚴重時誤食竟會讓人致命！

黃鱔

黃鱔，又名鱔魚，合鰓魚科黃鱔屬的一種魚類。體細長呈蛇形，體長約20—70厘米，最長可達1米。很多人第一次看到黃鱔都會以為它是蛇，尤其是女生更是對其非常的恐慌。確實，黃鱔的體型細長如蛇，體前圓后部側(cè)扁，尾尖細。頭長而圓。口大，端位，上頜稍突出，唇頗發(fā)達。上下頜及口蓋骨上都有細齒。眼小，為一薄皮所覆蓋。頭粗尾細，體表有一層光滑的粘膜保護去，無鱗，色澤黃褐色，體則有不規(guī)則的暗黑斑點，各鰭不發(fā)達基本消失，全身只有一根三棱刺，刺少肉厚。肉嫩味美。

黃鱔

黃鱔不僅為席上佳肴，其肉、血、頭、皮均有一定的藥用價值。據(jù)《本草綱目》記載，黃鱔有補血、補氣、消炎、消毒、除風濕等功效。黃鱔肉性味甘、溫，有補中益血，治虛損之功效，民間用以入藥，可治療虛勞咳嗽、濕熱身癢、腸風痔漏、耳聾等癥。黃鱔頭煅灰，空腹溫酒送服，能治婦女乳核硬痛。其骨入藥，兼治臁瘡，療效頗顯著。其血滴入耳中，能治慢性化膿性中耳炎；滴入鼻中可治鼻衄（鼻出血）；特別是外用時能治口眼歪斜，顏面神經(jīng)麻痹。

黃鱔

然而，雖然黃鱔的血液有如此神奇的功效，但是新鮮的鱔魚血液是帶有毒性的，如果誤食，會刺激人的口腔黏膜與消化道，嚴重的還會對人的神經(jīng)系統(tǒng)造成損害，引起循環(huán)功能衰竭而致死。不過大家可以放心的一點是雖然鱔魚血清有毒，并不表示不能吃鱔魚，因為血清中的毒素不耐熱，能被胃液和加熱所破壞，一般煮熟食用不會發(fā)生中毒。還有一點需要注意的就是鱔魚不可與犬肉同食。