導讀自制雜糧蔬菜飯團，西蘭花和胡蘿卜配上雜糧，方便又好吃“五谷為養、五畜為益、五果為助、五菜為充”，這是《黃帝內經》中關于養生的一段話，在中醫看來，食用五谷雜糧....

自制雜糧蔬菜飯團，西蘭花和胡蘿卜配上雜糧，方便又好吃

“五谷為養、五畜為益、五果為助、五菜為充”，這是《黃帝內經》中關于養生的一段話，在中醫看來，食用五谷雜糧是養生的根本，因此想要身體強健多食五谷肯定沒有壞處。研究發現，吃粗糧的人患一些慢性病的幾率遠低于普通人，而且營養均衡的飲食習慣，更容易讓身體保持在一個健康的狀態。

粗糧中不僅含有豐富的礦物質以及人體所需的維生素，更重要的是粗糧中還有膳食纖維、氨基酸以及蛋白質等。粗糧雖然在口感上不及白米白面，但是只要烹飪方式得當，也一樣能夠滿足人們的口腹之欲。雜糧蔬菜飯團，將粗糧和蔬菜混合，不僅照顧到了口味，而且做成飯團也方便攜帶，就連小朋友看到這可愛的飯團，也會想要多吃幾個。

【菜名】:雜糧蔬菜飯團

【所需配料】:雜糧、西蘭花等

【烹飪過程】：

1、雜糧蔬菜飯團用了一些蔬菜，西蘭花不管在口感還是營養方面，都很適合和雜糧一起做成飯團。西蘭花需要先用水煮熟，一定要給西蘭花多煮一會兒，讓西蘭花變軟之后再撈出來。

2、飯團里面還加了一些紅蘿卜，將紅蘿卜洗凈，把外皮去掉，然后用刀切碎。西蘭花煮熟晾涼后，同樣放在菜板上，將西蘭花切成西蘭花碎。

3、紅蘿卜的處理方式和西蘭花不同，紅蘿卜碎要用油炒熟，鍋中加入一點點食用油，油熱后把紅蘿卜下到鍋里。

4、用鏟子翻炒紅蘿卜，這里不要加太多的油，將紅蘿卜顏色炒深炒熟。

5、切好的西蘭花碎下到炒紅蘿卜的鍋中，將西蘭花和紅蘿卜炒勻，炒的時候適量加一點醬油和鹽，炒好后把它們盛出來備用。

6、做一鍋雜糧飯，可以放點黑米、燕麥米、蒸谷米等。

7、把雜糧米飯倒入胡蘿卜和西蘭花碎中，用鏟子或者其他工具將它們混合均勻。

8、注意不要用涼透了的雜糧米飯，米飯是溫熱的最佳，混合好之后就可以做飯團了。

9、食材放置到不燙手后，準備一張大小合適的保鮮膜，然后盛適量的雜糧蔬菜混合好的食材放在保鮮膜中，借助保鮮膜團成雜糧蔬菜飯團。

10、團好的雜糧蔬菜飯團非?？蓯?，里面有雜糧還有蔬菜，還可以在飯團上撒點芝麻。

【烹飪技巧】：

1、雜糧蔬菜飯團小朋友很喜歡，里面放了蔬菜，這樣的做法能讓小朋友多攝入一些蔬菜。

2、平時的工作餐，如果沒時間做菜，可以用雜糧蔬菜飯團來代替一頓午餐，還是非常方便的。

3、郊游的時候也可以做一點這樣的飯團，涼了之后也不影響口感，很適合郊游的時候帶一些和朋友一起分享。

4、在家里做雜糧蔬菜飯團要注意，在炒紅蘿卜的時候一定不要放過多的油，因為油太多了會讓飯團不能團成型，團好的飯團也會因為油太多而散開。