導(dǎo)讀記得那時(shí)候看美食頻道的節(jié)目，一位美食家的家鄉(xiāng)在云南，說(shuō)那里有非常美味的菌菇，松茸，牛菌菇等等，我印象非常深的就松茸。有一次去朋友家聚餐，餐桌上有一道用松茸燉....

記得那時(shí)候看美食頻道的節(jié)目，一位美食家的家鄉(xiāng)在云南，說(shuō)那里有非常美味的菌菇，松茸，牛菌菇等等，我印象非常深的就松茸。有一次去朋友家聚餐，餐桌上有一道用松茸燉的老母雞湯，當(dāng)時(shí)喝了太鮮美了，那種味道至今無(wú)法忘懷。鮮美的食材做出來(lái)的美食就是很不一般。

松茸是一種純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽(yù)為"菌中之王"。相傳1945年8月廣島原子彈襲擊后，唯一存活的多細(xì)胞微生物只有松茸，目前全世界都不可人工培植。它長(zhǎng)在寒溫帶海拔3500米以上的高山林地。

松茸有特別的濃香，口感如鮑魚(yú)，極潤(rùn)滑爽口。朋友上次給了些鮮松茸，家里有香腸，鴨蛋，不如嘗試來(lái)炒一道經(jīng)典的炒飯吧！結(jié)果真的被驚艷到了，每一口吃下去都特別滿足！再燉一鍋松茸雞湯，這頓午飯吃的真的太棒了！

今天和大家分享這道鮮松茸香腸鴨蛋菜炒飯，

材料：新鮮松茸、香腸、農(nóng)家草鴨蛋、小青菜、黑龍江鴨稻米隔夜冷飯。

01，不能把松茸浸泡水里，而要把它置于流水下，可以把水籠頭開(kāi)小，邊沖洗邊用海綿輕輕擦洗，以免松茸吸入過(guò)多水分影響味道。

02，松茸切丁丁，香腸切粒粒，鴨蛋打散散，青菜切末末，隔夜飯打碎碎。

03，建議最好用打蛋器打鴨蛋，加少量的鹽和白胡椒調(diào)味。

04，鍋里加少許豬油，燒到七成熱，把鴨蛋倒入，迅速打散打散再打散，讓它變身為鴨蛋碎盛出。

05，鍋里加少許油，把青菜倒入煸炒，可以加少量的糖來(lái)去澀提鮮。煸炒到青菜出水的狀態(tài)盛出。

06，鍋里繼續(xù)倒入香腸，煸炒到香腸冒油花的狀態(tài)，漂亮。

07，再倒入松茸，讓香味和松茸的香味合二為一，那真是一個(gè)享受，好想偷嘗一口啊。

08，趕緊把隔夜冷飯倒入，一亂炒，加鹽調(diào)味，此刻就是鮮松茸香腸炒飯！

09，繼續(xù)把鴨蛋碎倒入，此刻就是鮮松茸香腸蛋炒飯！

10，最后把之前煸炒過(guò)的青菜倒入，建議可以多炒一會(huì)，把水分炒干。此刻終于變成一道鮮松茸香腸鴨蛋菜炒飯！

有淡褐色的松茸丁，有紅色的香腸粒，有黃色的鴨蛋碎，有綠色的青菜末，有白色的米飯粒，既滿足了口感，又享受了視覺(jué)，關(guān)鍵好有營(yíng)養(yǎng)的啊，擺盤(pán)上桌坐等開(kāi)吃。

再燉一鍋鮮松茸散養(yǎng)老母雞湯，搭配著，一頓豐盛的午飯就解決了。

【溫馨提示】

01，一枚松茸被尋得后，最好在一周內(nèi)食用，否則水份會(huì)流失嚴(yán)重，香氣也大幅流失。02，.選購(gòu)新鮮松茸必須冷藏保鮮，最佳溫度3-5度條件下，保質(zhì)期為5天。如不當(dāng)天食用，建議放置在原箱內(nèi)，忌將松茸取出直接放入保鮮袋內(nèi)保存。

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