導讀老刷到脆皮五花肉，今天終于下定決心嘗試一下By鄉村阿咪用料五花肉1000克姜片3片花椒1勺料酒1勺腌制醬料:五香粉1勺辣椒粉1勺食鹽適量生抽2勺蠔油1勺雞精....

老刷到脆皮五花肉，今天終于下定決心嘗試一下

By 鄉村阿咪

用料

• 五花肉 1000克
• 姜片 3片
• 花椒 1勺
• 料酒 1勺
• 腌制醬料:
• 五香粉 1勺
• 辣椒粉 1勺
• 食鹽 適量
• 生抽 2勺
• 蠔油 1勺
• 雞精 1勺
• 白醋 適量
• 粗鹽 1層

做法步驟

1、五花肉湯皮去掉毛毛

2、冷水下鍋 加蔥姜料酒去腥 煮15分鐘

3、用牙簽或者刀叉搓把豬皮無數個洞

4、改一下到記得不要切斷

5、屏幕上的調料調個腌肉料

6、均勻涂抹按摩豬肉

7、包上錫紙 刷一層白醋

8、蓋上一層鹽

9、烤箱200度上下火 中層 烤40分鐘 記得底下放上接油盤

10、拿出來去掉鹽 清理干凈去掉錫紙 再刷一層醋

11、再進烤箱230度30分鐘 配上生菜喝一些蘸料 上火的少吃點

五花肉的營養功效

1.補充蛋白質

豬肉為人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2.補腎養血

豬肉味甘咸、性平，入脾、胃、腎經;補腎養血，滋陰潤燥;主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。

3.潤燥

豬肉煮湯飲下可急補由于津液不足引起的煩燥、干咳、便秘和難產。

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