導讀還記得小時候過年的時候才能吃上紅燒肉，那個年代有一點點肥肉可以吃是很幸福的事兒，父親做的紅燒肉更是我童年的記憶美食后來去外地上學工作能夠吃到父親的拿手菜更是....

還記得小時候過年的時候才能吃上紅燒肉，那個年代有一點點肥肉可以吃是很幸福的事兒，父親做的紅燒肉更是我童年的記憶美食后來去外地上學工作能夠吃到父親的拿手菜更是不易，我嘗試過很多做法，好像味道都差一些，今天做的味道接近，分享給大家，我來為大家科普一下關于做法簡單紅燒肉?以下內容希望對你有幫助!

做法簡單紅燒肉

還記得小時候過年的時候才能吃上紅燒肉，那個年代有一點點肥肉可以吃是很幸福的事兒，父親做的紅燒肉更是我童年的記憶美食。后來去外地上學工作能夠吃到父親的拿手菜更是不易，我嘗試過很多做法，好像味道都差一些，今天做的味道接近，分享給大家

食材：帶皮五花肉600克，八角2粒，桂皮小段，香葉3片，姜5片，大蒜3粒，辣椒2個，生抽，米酒，白糖，油。

步驟：1，先把五花肉切塊，然后冷水下鍋，煮出血沫，然后洗干備用。

2，熱鍋涼油，待鍋里油熱改為小火，然后放入冰糖，炒至糖出大泡泡。

3，放入洗凈的五花肉煸炒，把五花肉的肥油煸炒出來，然后把多余的油脂用勺子盛出來一些，切記不能把油盛干凈，要不就沒肥肉的香味，也不能留太多油否則吃起來會膩人。

4，五花肉炒至上色，放入八角桂皮香葉和蔥姜蒜，炒出香味。

5，放入生抽再放入米錯去腥，放入開水，水末過肉為佳。

6，蓋上鍋蓋，大伙燜煮開鍋，然后改為中小火燜燒35分鐘。