導讀大家好，這里是小雄美食。把醋倒進五花肉里面，做出的紅燒肉真的好吃，你以前有聽說過這種做法嗎？提到豬肉，相信大家都不陌生，作為我們日常生活中，食用頻率最高的一....

大家好，這里是小雄美食。把醋倒進五花肉里面，做出的紅燒肉真的好吃，你以前有聽說過這種做法嗎？

提到豬肉，相信大家都不陌生，作為我們日常生活中，食用頻率最高的一種肉類，在其價格下降后，更是讓人們充分的實現了吃豬肉自由。豬肉不僅營養價值高，且其部位多樣，像排骨、五花肉、里脊肉等，都深受人們的喜愛。

而購買得多了，相信許多朋友也在煩惱，不知道該怎么去對豬肉進行烹飪了，制作來制作去，也都是那幾種做法。如果你也有此困擾的話，不妨跟我來學習一下，以下這道豬肉的烹飪方法吧，學會以后，家里人個個夸你是大廚。

【醋燒肉】

制作食材：五花肉、姜片、小蔥、料酒、黃冰糖、老抽、生抽、黃酒、香醋

制作方法：

1、首先根據家里人的數量，準備兩塊或者是三塊五花肉，將其豬皮燒制，處理干凈豬毛后，用清水充分清洗干凈。

2、洗好的五花肉，將其切成大塊，大小和麻將一樣差不多就行，不要切得太小，在烹飪過后，肉質容易縮水。

3、切好的五花肉塊，把它冷水下入鍋中，加入姜片料酒去腥，用鏟子稍微攪動幾下后，再啟動大火進行焯水處理。

4、煮制過程中，五花肉表面產生的浮沫，我們要用勺子給它全部撇除干凈，這是肉質腥味的來源之一，一定要進行去除。

5、五花肉焯水好之后，控水撈出來，再放到溫水當中清洗一下，這樣吃起來的口感，會更加清爽不膩，也不會干柴。

6、接著準備一個砂鍋，往砂鍋底部鋪上幾片姜片，以及少許的蔥段，再把焯好水的五花肉塊倒進砂鍋中，用筷子給它整理攤開均勻。

7、然后往五花肉塊里加入15克的黃冰糖，一勺老抽上色，一勺生抽提鮮，再來上一勺黃酒去腥。

8、接著直接往里再倒入兩大瓶的香醋，不用額外加入一滴水，香醋的量一定要沒過五花肉才行，然后蓋上蓋子，啟動大火進行燉煮。

9、燉上十五分鐘后，轉小火再繼續燉煮40分鐘，把五花肉充分燉煮入味，時間到，就可以開蓋，撒上少許的蔥花進行點綴，一道美味即成。

10、喜歡吃粘稠香濃一點的朋友，還可以開大火，將湯汁收汁，吃起來會更加入味，口感微酸微甜，一點也不會油膩，入口即化，特別的好吃。

這道醋燒肉，相信很多朋友以前都沒有嘗試過，我也是最近才學習到的，味道真的不錯。

喜歡吃蔬菜的朋友，還可以往里加上一些土豆塊，或者是胡蘿卜塊等一起烹飪。關于這道美食，如果你還有更多的看法和建議，歡迎在評論區留言討論。