導讀By笑語流年用料蒜苗2根雞蛋2個黃豆醬勺剁椒醬1勺胡蘿卜少許黑木耳幾朵生抽1勺蠔油半勺香醋半勺白糖少許雞精少許香油少許料酒半勺胡椒粉少許鹽適量生粉半勺做法步....

By 笑語流年

用料

• 蒜苗 2根
• 雞蛋 2個
• 黃豆醬 勺
• 剁椒醬 1勺
• 胡蘿卜 少許
• 黑木耳 幾朵
• 生抽 1勺
• 蠔油 半勺
• 香醋 半勺
• 白糖 少許
• 雞精 少許
• 香油 少許
• 料酒 半勺
• 胡椒粉 少許
• 鹽 適量
• 生粉 半勺

做法步驟

1、兩根大蒜苗洗干凈。

2、切成段。

3、少許胡蘿卜切片調(diào)色。

4、提前泡發(fā)幾朵黑木耳。

5、準備一個料汁：碗里加1勺黃豆醬，1勺剁椒醬，1勺生抽，半勺蠔油，半勺香醋，少許白糖，雞精，半勺生粉，2勺清水，一起攪拌均勻。

6、碗里打兩個雞蛋，加半勺料酒，少許胡椒粉，少許鹽，1勺清水，一起攪打均勻。

7、鍋里油燒熱，下入蛋液炒一下，盛出來備用。

8、另起鍋，下入胡蘿卜和蒜苗一起大火翻炒。

9、炒至菜斷生，下入雞蛋和黑木耳稍加翻炒。

10、倒入準備好的料汁一起炒。

11、炒至湯汁收干，淋少許香油，即可關(guān)火。

12、出鍋裝盤！

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