說到馬蹄糕呢，相信不少吃過的朋友，都會回味無窮，馬蹄糕甜而不膩，口感Q彈，雖然吃起來像果凍，但實際它比果凍要好吃得多！很多沒做過馬蹄糕的朋友，都不知道從何下手，覺得做馬蹄糕很難，其實不然，如果你跟著我的方法做，你會發(fā)現(xiàn)，就算你沒動手做過，它也是非常簡單就能制作出來！這期的美食教程呢，天健美食坊就準備給大家分享廣東特色美食【馬蹄糕】的做法，喜歡吃馬蹄糕的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

在開始正式制作之前呢，我們首先需要準備以下食材：馬蹄6個，馬蹄粉150克，紅糖1塊（50克），清水800克

第一步：將馬蹄清洗干凈之后，用小刀把馬蹄的外皮去掉，取出馬蹄肉，再用刀身將馬蹄輕輕地拍扁，再輕輕地剁幾下，然后裝盤備用！注意：馬蹄不宜剁得太碎，應當保留黃豆大小的顆粒感，這樣吃起來口感才會更好，如果剁得太碎，吃起來就會像吃渣渣一樣，口感不好的同時，成品還不好看！

第二步：先將150克馬蹄粉放到湯盆里面，加入200毫升的清水，攪拌均勻，調(diào)成粉水，由于馬蹄粉顆粒比較多，建議大家調(diào)粉水的時候，過下密篩，這樣成品就不會有顆粒了，再將調(diào)好的馬蹄粉水，以1:1的比例分成2份！接著起鍋加入600毫升的清水，再放入1塊紅片糖，大火煮開，先將紅片糖煮化！

第三步：等紅糖水煮好之后，將馬蹄放入鍋中，蓋上蓋子，大火煮開之后，轉成小火煮5分鐘，將馬蹄煮熟，煮出馬蹄的香味。煮好之后，一邊淋入一半的馬蹄粉水，一邊用鍋鏟攪拌，一邊加熱，煮至馬蹄糖水變得稠而透明！

第四步：將煮好的馬蹄糖水，倒入到裝有另一半馬蹄粉水的湯盆里面，然后用勺子攪拌均勻，攪拌均勻之后，轉移到一個平底較薄的盤子里面，輕輕地震平！

第五步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之后，將裝有馬蹄糊的盤子放入蒸鍋，大火蒸30分鐘，蒸好之后端出來，自然冷卻它就凝固在一塊了。但是自然冷卻的話時間比較長，你也可以等它不燙了，用保鮮膜包起來，放入冰箱冷凍1小時，再拿出來切成小塊，就可以開吃啦！

這樣一道Q彈爽口，香甜美味的粵式糕點【馬蹄糕】就制作完成了，喜歡這道美食的朋友們，如果你有時間又想吃的話，就動手做來嘗嘗吧，保證這個味道不會讓你失望的。

好啦，朋友們！這期的美食教程【馬蹄糕】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當然了，如果你想學又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！

我是給你分享美食的天健美食坊，感謝你的閱讀，我們下期再見吧！