導(dǎo)讀茄子是少有的紫色蔬菜之一，蒸一蒸拌一拌，保持茄子原有的香味，健康營(yíng)養(yǎng)又好吃！By妞妞媽美食【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】用料紫長(zhǎng)茄1個(gè)大蒜3瓣紅辣椒1個(gè)香菜1根花....

茄子是少有的紫色蔬菜之一，蒸一蒸拌一拌，保持茄子原有的香味，健康營(yíng)養(yǎng)又好吃！

By 妞妞媽美食 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】

用料

• 紫長(zhǎng)茄 1個(gè)
• 大蒜 3瓣
• 紅辣椒 1個(gè)
• 香菜 1根
• 花椒 20粒
• 菜籽油 適量
• 味達(dá)美初榨原釀生抽 2勺
• 味達(dá)美臻品蠔油 3勺
• 味達(dá)美柔香米醋 2勺

做法步驟

1、紫長(zhǎng)茄洗干凈，切成1.5厘米的厚片。

2、上鍋蒸十分鐘。

3、大蒜剁成碎末。

4、紅辣椒和香菜分別切碎。

5、將蒜末和紅辣椒一起放入小碗里。

6、炒鍋內(nèi)倒適量的菜籽油燒至冒煙關(guān)火，下入花椒粒熗香，將花椒粒撈出不要。

7、熱油熗香大蒜和紅辣椒。

8、加入味達(dá)美初榨原釀生抽、味達(dá)美臻品蠔油和味達(dá)美柔香米醋攪拌均勻。

9、最后加入香菜攪拌均勻，涼拌汁完成。

10、蒸好的茄子晾一下用手撕成條，放在盤(pán)子里。

11、澆上調(diào)好的涼拌汁。

12、健康美味的蒸菜。

13、準(zhǔn)備開(kāi)吃啦！

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