導讀大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜1、涼拌茄子是一道菜品，以茄子為制作主料，口味咸鮮可口。2、今天劉嫂就來分享一下“涼拌....

大家好，這里是【劉一手美食】，關注老劉，每天分享一道好吃又實用的家常菜

1、涼拌茄子是一道菜品，以茄子為制作主料，口味咸鮮可口。

2、 今天劉嫂就來分享一下“涼拌茄子”做法，喜歡的朋友可以先收藏，有空自己試一下。

3、下面開始介紹所需要的食材：

茄子、生姜、蒜子、小蔥、小米辣、香菜

4、茄子去根從中間切開，在鍋中燒上開水，把茄子下鍋大火蒸20分鐘即可拿出晾涼。香菜、小蔥、生姜、蒜子都切末，小米辣切碎

5、拿出一個空碗把蔥末、姜末、蒜末、小米辣、香菜放入碗中，再加入生抽、白醋、辣油、香油、鹽一小勺、白糖、自制蝦皮味精，攪拌均勻。拿出蒸好的茄子，放入盆中，用筷子從中間分開

6、然后放上調好的料汁澆在上面，攪拌均勻。簡單爽口的涼拌茄子就做好了

7、此菜為夏令佳肴，可清心解暑，有助消化，老少最宜

我是老劉，感謝大家對劉一手美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點點關注，老劉謝謝大家觀看