導(dǎo)讀早餐吃什么？這是一個永恒的問題，也是媽媽們每晚睡覺前都會考慮的問題。既要快速，還要美味，更要有豐富的營養(yǎng)，還得寶寶愛吃，這正是讓媽媽們十分頭疼的問題。其實早....

早餐吃什么？這是一個永恒的問題，也是媽媽們每晚睡覺前都會考慮的問題。既要快速，還要美味，更要有豐富的營養(yǎng)，還得寶寶愛吃，這正是讓媽媽們十分頭疼的問題。其實早餐不僅僅是清粥，饅頭，也不僅僅是牛奶面包，今天芋兒就給大家分享幾道花樣早餐，營養(yǎng)美味，寶寶吃不厭哦，大家來看看吧。

【五彩湯圓】

【食材】：糯米粉 160克，紫薯粉 7克，南瓜粉 7克，溫水 130克，枸杞 8粒，酒釀 適量，紅糖 適量。

制作方法：

1.取90克糯米粉加入70克水，邊加入邊攪拌成顆粒狀。加水的量只是參考，實際上要根據(jù)面團(tuán)成團(tuán)的情況來定。所以水要慢慢加，不要一次性加完。

2.做成白色面團(tuán)，分成兩等份。剩余糯米粉分成兩等分，一半加入紫薯粉。加入適量溫水，做成紫薯糯米面團(tuán)。

3.另一半加入南瓜粉。加入適量溫水，做成南瓜糯米面團(tuán)。做好的三色面團(tuán)，用保鮮膜蓋好。

4.面板上撒些糯米粉，防止粘連。把白色面團(tuán)揉成直徑和一元硬幣接近的2條細(xì)長條。搓好后同樣覆上保鮮膜。紫薯和南瓜面團(tuán)分別搓成一條細(xì)長條。同樣的方法在紫色面團(tuán)和黃色面團(tuán)上如法炮制，這樣就有了四根細(xì)長條。

5.然后再把這四根細(xì)長條都切成兩等份，這樣就有了八根細(xì)長條。

6.把黃色和白色細(xì)長條像相互纏繞的藤蔓一樣，左右旋轉(zhuǎn)上勁，擰成“連理枝”。切成同等大小的小劑子。搓圓。

7.如法炮制完成黃白相間和紫白相間的小圓團(tuán)。如果想吃有餡的湯圓，可以將小圓團(tuán)壓扁，裹入豆沙、芝麻等餡料后，再重新搓圓。

8.燒一鍋水，水開后轉(zhuǎn)中火，將湯圓放入。用勺背輕輕朝一個方向推開，使其旋轉(zhuǎn)幾圈，不粘鍋。繼續(xù)煮8分鐘左右即可。放入兩大勺酒釀，喜歡喝甜湯的可以適當(dāng)加些白糖，也可以加紅糖。

【西紅柿面疙瘩湯】

【食材】：面粉 60克， 清水 適量，番茄 一個， 西葫蘆 半個，雞蛋 一個，小蔥 2根。

制作方法：

1.西紅柿劃十字，放開水里煮幾秒，撕去外皮。西葫蘆切成小塊，雞蛋打散。

2.鍋里放適量植物油，燒至7成熱。將西紅柿放入鍋里翻炒，炒至變軟出水。將入西葫蘆丁翻炒。

3.加入一大碗清水，大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒制。煮湯的同時，將水龍頭的水流調(diào)成緩慢一滴一滴，中間稍有停頓的狀態(tài)。不要流得太快，否則疙瘩很大，不容易熟，口感也不好。不停地用筷子來回拌水滴下方盆中的面粉。（我喜歡大面疙瘩，做得大）

4.湯煮沸后，西葫蘆丁煮至七八成熟。將面疙瘩下入鍋里。邊煮邊朝一個方向攪動，不要讓相對較重的疙瘩粘在鍋底。疙瘩不大，很容易熟，看到?jīng)]白心就可以了。將火關(guān)掉，將蛋液從鍋中心倒入。

5.加入適量鹽，味精混勻，起鍋。撒上蔥花，開動。

【自制黑芝麻糊】

【食材】：炒熟黑芝麻 120克，炒熟 黑米 50克， 冰糖 30克，清水 加至1000毫升。

制作方法：

1.將黑米，黑芝麻備好，洗凈濾干水份。分別將黑芝麻，黑米放入鍋里炒熟。也可以分別放入烤箱里烤熟。這兩種不能同時炒，一定分開炒，大小不同，炒熟的時間不同，一起炒容易炒糊。

2.將炒熟的黑芝麻和黑米放大盤子里放涼。將涼透的黑米放入九陽破壁機(jī)料理杯里。（沒有破壁機(jī)可以使用料理機(jī)）

3.再將黑芝麻放入破壁機(jī)里，加清水至1000毫升位置。將冰糖放入破壁機(jī)料理杯里。

4，插上破壁機(jī)電源，選擇“寶寶糊”，點擊啟動按鈕，芝麻糊就開始制作了，30分鐘后香濃黑米糊就做成了。

【酒釀紅糖小湯圓】

【食材】：小湯圓 一包， 紅糖 適量， 枸杞 少許， 酒釀 2勺。

1.取一小鍋，放入半鍋清水燒開，將小湯圓放入鍋里，中火煮開。

2.煮至湯圓浮于鍋面。放入2勺酒釀，和適量紅糖。燒開，起鍋。

酒釀圓子吃在嘴里清香爽口，有酒味但不是很濃烈。

【水餃】

【食材】：

面粉250克，溫水150克左右，韭菜一把，豬肉餡適量，植物油少許，醬油少許，生抽少許，生姜半個，小蔥一棵。

制作方法：

1.將面粉，溫水準(zhǔn)備好。面粉加溫水揉成比較光滑的面團(tuán)，蓋保鮮膜醒發(fā)20分鐘。

2.韭菜洗凈，濾干水份。切成細(xì)末。生姜剁成泥，豬肉剁成泥。肉糜里加入適量醬油、生抽、鹽、適量的涼水，剁細(xì)的生姜。朝著一個方向，攪成粘稠的肉糊。

3.先在韭菜里倒一些植物油拌勻，使表面形成一個油的保護(hù)膜，這樣也能有效防止出湯。

4.再倒入肉餡中混合均勻。將醒發(fā)好的面團(tuán)，搟成薄片，用圓切模切好。

5.取一片餃子片，放入適量餡料。后上下對折捏實，最后捏成花邊狀。將餃子全部包好。

6.取一小鍋，放入半鍋清水，燒開，下入餃子煮開三次熟透即可撈出。取一小碟，放入適量醬油，醋，大蒜泥，紅油辣椒，花椒油，做成餃子蘸碟。

【花生紅薯湯】

【食材】：紅薯 一根， 花生 一小碗， 小蔥 2根。

制作方法；

1.將小蔥，紅薯洗凈切好。將花生洗凈濾干水份，放鍋里炒香。將花生放涼，除去紅衣，裝保鮮袋，用搟面杖壓碎。不用壓得太碎了 。

2.鍋里放少許植物油，燒至7成熱。將紅薯條放入鍋里翻炒。將花生碎放鍋里翻炒。

3.翻炒均勻，加入一大碗清水。大火燒開，轉(zhuǎn)小火燒制。紅薯條燒軟了，放適量鹽，味精，起鍋。

【紅豆薏米米糊】

【食材】：紅豆 一把，薏米 2把，清水 800毫升。

制作方法：

1.將紅豆薏米清洗干凈。將紅豆薏米放入破壁機(jī)里。將清水加入。

2.將破壁機(jī)插上電源，選擇寶寶米糊程序，點擊開始。半小時后，紅豆薏米米糊就做成了。

又香又濃，美味可口，搭配面包或者烙餅更是超級美味。還不用擔(dān)心會長胖，越喝越苗條。

【紅薯米糊】

【食材】：紅薯 半根， 香米 半杯。

制作方法：

1.將紅薯切成小塊，將香米洗凈濾干水分。

2.將紅薯和香米放入豆?jié){機(jī)里。加入1千毫升清水。

3.將豆?jié){機(jī)插上電源。選擇米糊程序，點擊開始。聽到蜂鳴聲，米糊就做好了。

【紫薯銀耳湯】

【食材】：銀耳 一朵，紫薯 一根，冰糖 20粒。

制作方法；

1.銀耳湯要煮得粘稠，在煮之前，一定要注意浸泡。銀耳在煮湯前先冷水泡2小時，溫水1小時以上，等到完全泡發(fā)再煮。熬煮的時候要一次加夠水，切勿中途加水。銀耳浸泡過之后，熬煮的時間就短很多，大約一個小時就可以了，而且很粘很膠。

2.將泡發(fā)的銀耳，切去根部，將銀耳盡量撕碎或者剪碎，越碎越容易出膠。因為膠質(zhì)是從剪碎的邊緣出來的，剪得越碎，接觸面積越大，越容易出膠。

3.放入養(yǎng)生壺里。插上電源，選擇銀耳羹程序，點擊開始。（這個程序是熬制2小時）銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯就越粘稠。

4.將紫薯去皮，切成小方塊。（紫薯的大小，決定下鍋的時間。切得大，就早下過。）

5.養(yǎng)生壺熬制到時間只剩40分鐘的時候，將紫薯放入養(yǎng)生壺里。（我要煮好的銀耳湯里有紫薯快，而不是紫薯泥，所以下鍋時間晚）

6.熬制中的紫薯銀耳。全程無須看管，不用攪拌，時間一到，紫薯銀耳做好了。

【香腸蒸蛋】

【食材】：珍妮珍饈香腸 1.5根， 雞蛋 2個，小蔥 一根。燒開的開水 適量。

制作方法：

1.將雞蛋打入碗里。用手動打蛋器，將雞蛋打散。將開水放涼到70,80度，慢慢沿碗邊加入蛋液里。邊加入邊攪拌均勻。

2.將蛋液過濾一次。（這一步很關(guān)鍵）用保鮮膜蓋住，用牙簽，插幾個眼子。

3.取一蒸鍋，燒開水，將蓋了保鮮膜的玻璃碗放入蒸格上，蓋上鍋蓋，蒸12分鐘。

4.將小蔥切好。將珍饈香腸放小鍋里煮幾分鐘，取出，切成小顆粒。鍋里放入適量植物油，燒至7成熱。將香腸粒放入鍋里，翻炒。加入適量生抽。翻炒均勻，起鍋。

5.將蒸好的蛋端出鍋，將炒好的香腸舀在蛋上，擺上薄荷葉。

怎么樣，今天這幾道早餐，你都喜歡嗎？你還有哪些美味早餐，歡迎留言討論，喜歡芋兒的文章，別忘了點贊、收藏、轉(zhuǎn)發(fā)呦，也歡迎在評論區(qū)發(fā)表您的看法，或者分享您的做法， 歡迎關(guān)注：芋兒烘焙，每天都會發(fā)布原創(chuàng)家常美食的做法