導讀不吃早餐對人體的新陳代謝具有很大的影響，因為早餐是供給身體非常重要的一環，所以我早餐不管是大人和孩子都要吃好，那時間不夠怎么辦，今天小玲就分享6道快手早餐，....

不吃早餐對人體的新陳代謝具有很大的影響，因為早餐是供給身體非常重要的一環，所以我早餐不管是大人和孩子都要吃好，那時間不夠怎么辦，今天小玲就分享6道快手早餐，節省時間又易上手，老少皆宜，讓我們的早餐一周不重樣，早餐和我一起動手做起來吧。

┄【雞蛋早餐餅】┄

? 食材清單?

普通面粉，鹽，純牛奶，雞蛋，食用油

?制作步驟 ?

1.首先我們準備200克的普通面粉，加入3克鹽再倒入380毫升的純牛奶，一邊倒一邊攪拌，順著一個方向攪拌，攪拌至無顆粒細膩的面糊就可以，放一旁備用。

2.接下來碗中打入3顆雞蛋，雞蛋的數量要根據面粉的用量來定，攪散備用。

3.電餅鐺刷上一層薄薄的食用油，倒入2勺的面糊，用刮板刮均勻成一個圓餅狀。

4.餅子定形以后上面倒上適量的雞蛋液，刷均勻烙制雞蛋液定型我們給它翻個面，再烙上30秒就可以出鍋了，滿屋飄著雞蛋的香味，這樣做出來的早餐餅非常的柔軟。

卷菜卷肉直接吃都非常的好吃，加了牛奶吃起來別有一番風味而且涼了也不會硬，越嚼越香，當早餐營養非常的豐富，早起10分鐘就可以做好省時省力。

┄【菠菜早餐雞蛋餅】┄

? 食材清單?

菠菜，鹽，雞蛋，普通面粉，胡蘿卜，食用油，清水，蔥花

?制作步驟 ?

1.首先根據家里的人數準備適量的菠菜，鍋中水燒開加入1小勺的鹽適量的食用油把菠菜放入鍋里面焯水2分鐘，焯好撈出來控干水分。

2.放入料理機里面加入適量的清水打成菠菜汁，打好以后倒入大碗里面，再往里面打入2顆雞蛋把雞蛋充分攪拌均勻，然后往里面加入適量的普通面粉，一邊倒一邊攪拌攪拌至沒有干面粉成細膩的面糊狀就可以了。

3.接下來把洗干凈去皮的胡蘿卜擦成細絲，加入一小勺的鹽攪拌均勻靜置2分鐘。

4.現在我們就可以把平底鍋刷上一層薄薄的食用油，先不用開火倒入一勺面糊，搖均勻開中小火烙制餅子定形上面再倒入一顆雞蛋。

5.把雞蛋攪散刷均勻撒上胡蘿卜絲，蔥花，雞蛋完全定形翻個面，烙制另一面變色再翻一面，烙至完全熟透了出鍋啦。

全程烙制的時間不超過2分鐘，你也可以頭一天晚上把面活好第二天早上做省時省力。而且餅子非常的柔軟。

┄【紅糖早餐發糕】┄

? 食材清單?

紅糖，溫水，酵母粉，普通面粉，白芝麻

?制作步驟 ?

1.首先大碗里面倒入90克的紅糖，再倒入280毫升的溫水加入3克的酵母粉，用筷子攪拌至紅糖和酵母粉融化，再倒入300的普通面粉，順著一個方向攪拌，攪拌至沒有干面粉，像這樣細膩的面糊狀就可以，蜜蜂醒發兩倍大。

2.面醒發好以后用筷子攪拌排進里面的氣體，再另取4個碗，碗的底部和側面都刷上食用油這樣非常的方便脫模，然后把面糊倒入碗里面倒入八分滿就可以，然后放入蒸鍋中蓋上蓋子二次醒發20分鐘。

3.醒發好以后上面撒上白芝麻點綴一下，再蓋上蓋子開大火把水燒開，水開以后計時蒸20分鐘時間到以后打開蓋子，晾至不燙手我們按壓邊緣脫模。

紅糖發糕這樣做太松軟了，不塌陷、不回縮中間還一點都不發粘，吃上每一口都有紅糖的香甜味，當早餐簡單快速，營養好吃。

┄【水晶早餐包】┄

? 食材清單?

莧菜，鹽，油，胡蘿卜，豆腐干，雞蛋，木耳，餃子皮，雞精、胡椒粉，蠔油

?制作步驟 ?

1.莧菜用清水清洗干凈，鍋中水燒開加入一小勺的鹽加入適量的食用油，這一步是為了讓莧菜更加的碧綠也保留了莧菜里面的營養不流失，開大火焯水20秒左右，撈出來過一下涼水。

2.我們再把洗干凈的一根胡蘿卜擦成細絲，2片豆腐干切成條再切成小丁，切好以后和胡蘿卜絲裝在一起。

3.準備3顆雞蛋,打入碗中用筷子攪散倒入熱油的鍋中，快速的炒成雞蛋碎，盛出來備用。

4.鍋中留點底油，把胡蘿卜絲和豆腐干倒入鍋里面，把胡蘿卜絲炒軟就可以盛出來了和雞蛋裝在一起。

5.莧菜里面的水分擠干凈放到面板上用刀切碎，盡量切的碎一些，這樣包的時候更好操作。

6.木耳切好以后和雞蛋碎裝在一起，往里面倒入適量的食用油攪拌均勻，鎖住莧菜里面的水分。

7.這是我家包餃子剩下來的餃子皮，兩面都用手捏一捏這樣搟出來的餃子皮大小會一致，取出搟面杖把餃子皮搟成半透明狀，不要搟得太薄那樣包子會爛底。

8.開始調餡料，放入雞精、鹽、胡椒粉，蠔油攪拌均勻，像這樣我們的餡料就調好啦。

9.餃子皮的上面多放點餡料，用包包子的方法收口，包好以后，一個一個地放入蒸鍋里面，蓋上蓋子水開以后上鍋蒸8分鐘，時間已經差不多了，出鍋。

┄【大米早餐糕】┄

? 食材清單?

大米，清水，白糖，酵母粉

?制作步驟 ?

1.首先準備300克的大米加入清水，清洗干凈洗干凈以后再倒入清水浸泡5個小時以上，泡好的大米用手一碾就碎就行啦。

2.撈出來控干水分放入料理機里面加入150毫升的清水打成米糊，打好倒入碗里面再加入20克的白糖，白糖的量依據個人口味增減，再加入4克的酵母粉，充分的攪拌均勻就可以了。

3.蓋上保鮮膜醒發兩倍大表面都是濃密的小泡泡，攪拌排凈里面的氣體這一步是為了防止蒸出來的成品回縮。

4.倒入一個鋪好油紙的模具中沒有模具用不銹鋼盆也可以，放入蒸鍋里面蓋上蓋子二次醒發10分鐘醒發明顯變大就可以，蓋上蓋子開大火把水燒開水開以后計時蒸15分鐘，時間到以后再關火燜5分鐘。

5.晾涼以后撕去油紙，再用刀切成小塊大米糕這樣做吃起來非常的有嚼勁，而且非常的蓬松，不塌陷，好吃又上癮哦，做法也超級簡單，我家隔三差五都要做上一回涼個更好吃，只要家里有大米就可以做哦。

┄【粗糧早餐餅】┄

? 食材清單?

蝦皮，清水，胡蘿卜，小蔥，普通面粉，細玉米，雞蛋，鹽，胡椒粉

?制作步驟 ?

1.首先把準備好的30克蝦皮倒入清水用筷子攪拌均勻，這樣灰塵就會沉到水的下面了，浸泡5分鐘。

2.準備一根洗干凈的胡蘿卜先用刀切成薄片再切成細絲最后切成小丁，切好以后裝入盤子里面備用，洗干凈的小蔥切成蔥花裝入盤子里面備用。

3.接下來我們再來準備180克的普通面粉，80克的細玉米面再打入2顆雞蛋，用筷子攪拌均勻再少量多次的加入清水，一邊倒一邊攪拌攪拌至細膩的面糊狀，像這樣就可以了。

4.把切好的胡蘿卜丁和香蔥花加進來，把蝦皮控干水分也倒入到碗里面加入一小勺的食用鹽，適量的胡椒粉充分的攪拌均勻。

5.先不用開火，平底鍋刷上食用油倒入四分之一的面糊，我這些面糊正好做了4張餅的量，用勺子攤薄攤均勻，然后開中小火烙，上面均勻淋上食用油，烙制餅子定型用鏟子推動一下，讓餅子受熱均勻，烙至顏色一致我們給它翻個面，兩面金黃就可以出鍋啦

我們營養美味的早餐餅就做好了，加了蝦皮，味道非常的鮮香。加了面粉和玉米面，粗糧細作是孩子早餐最好的選擇，就連挑食的孩子也超喜歡吃，再也不用愁孩子不愛吃飯了。吃上一口超滿足。

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