導讀By如意9898用料豬肋排500g油2湯匙紅燒醬油1湯匙鹽適量白糖1小勺料酒2湯匙雞精3g蔥姜適量冰糖50克花椒少許大料3個香葉4~5片桂皮1塊干辣椒2～3....

By 如意9898

用料

• 豬肋排 500g
• 油 2湯匙
• 紅燒醬油 1湯匙
• 鹽 適量
• 白糖 1小勺
• 料酒 2湯匙
• 雞精 3g
• 蔥姜 適量
• 冰糖 50克
• 花椒 少許
• 大料 3個
• 香葉 4~5片
• 桂皮 1塊
• 干辣椒 2～3個

做法步驟

1、大勺接水沒過排骨，燒開，加切好的排骨，加蔥段、姜片，煮10分鐘左右，撈出，用涼水洗凈。（我今天用了2斤排骨）

2、起鍋燒油，冰糖炒化，加入排骨翻炒至變色，加花椒、大料、香葉、干辣椒、蔥段、姜片，繼續翻炒，炒出香味，加料酒，繼續炒，加紅燒醬油繼續翻炒5分鐘左右。

3、加溫水，沒過排骨燒開，轉小火，燉半個小時左右，加白糖、食鹽，繼續燉……

4、鐺鐺鐺鐺～出鍋嘍～

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