導讀想必不少人第一次聽到“人造肉”時都以為是和人造蛋是同一個性質的食物，其實不然，人造肉是一種豆制品，又叫作大豆蛋白肉，是一種人工仿制出與肉類的形狀和味道相似的....

想必不少人第一次聽到“人造肉”時都以為是和人造蛋是同一個性質的食物，其實不然，人造肉是一種豆制品，又叫作大豆蛋白肉，是一種人工仿制出與肉類的形狀和味道相似的食物。人造肉里面富含大量的蛋白質和極少量的脂肪，所以人造肉其實是一種比較健康的食物。

一般情況下，人造肉可以做成很多菜式。

不過在進入夏季后，因為天氣的原因，人們往往會感覺到食欲大減，所以這個時候涼拌菜也就成了夏季的暢銷菜了，這其中涼拌人造肉就是一個不錯的食譜，而且容易吸收，下面就一起來看看涼拌人造肉的具體做法吧。

主要食材：人造肉400g、黃瓜一根

配料：大蒜、香蔥、香菜、鹽、白糖、雞精、生抽、芝麻香油

具體步驟：

1.首先將人造肉放入盆中，加溫水將其泡軟，然后用刀切成絲備用，黃瓜切成絲備用；

2.鍋中燒水，水開之后放入人造肉焯水40秒左右，接著撈出來過一遍涼水；

3.蒜拍碎，香蔥切成小段，香菜切成段一并放入盆中，然后放半勺鹽，半勺白糖，半勺雞精，再倒少量的生抽，放點芝麻香油，充分攪拌將調料化開；

4.最后將人造肉放入盆中，再放入黃瓜絲，最后用筷子攪拌均勻即可。

【小貼士】

（1）喜歡吃辣椒的話，還可以再加點辣椒油；

（2）人造肉焯水后過一遍涼水，可以很好的防止粘連；

（3）人造肉還可以和苦菊一起涼拌，口感更加潤滑，苦菊也會更加入味。

上面介紹的這些就是我做涼拌人造肉時使用的方法和技巧，如果大家還有其它好的意見或想法，都可以在評論區留言討論。