導讀豆角富含蛋白質、胡蘿卜素，營養價值高，口感好，具有促進胃腸蠕動、健脾補腎等功效。豆角食用很廣，可以爆炒、可以涼拌、可以燉土豆等等。豆角并不一定要炒肉，其實素....

豆角富含蛋白質、胡蘿卜素，營養價值高，口感好，具有促進胃腸蠕動、健脾補腎等功效。

豆角食用很廣，可以爆炒、可以涼拌、可以燉土豆等等。

豆角并不一定要炒肉，其實素炒也很美味，特別是晚上不建議吃含脂肪高的食物，會加重代謝的負擔。?

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素炒豆角

素炒豆角做法簡單，清脆入味，男女老少都家吃。

食材及輔料：

豆角、蒜末、干辣椒等

具體步驟：

1、?豆角去蒂和尾，清洗干凈，然后斜切成小塊，斜切的好處是既長又易熟。

2、起鍋燒水，水開后倒入豆角煮3分鐘，煮至斷生撈起瀝干水分，備用。

3、起鍋燒油，油熱后放入蒜末、干辣椒炒出香味。

4、接著倒入豆角，翻炒數下，微微炒干、炒香。

5、然后調味，放入一勺生抽 ?半勺醋 少許的鹽和白糖，翻炒均勻即可出鍋。

這樣炒出來的豆角，香辣俱全，特別地好吃下飯。?

張同學有話說

①豆角在烹飪前，最好先焯水，豆角在完成熟透下才能吃。

②炒豆角時，火候要大，炒至水分略干，香味才會出來。

③調味時，盡量偏淡，不宜吃太咸，對身體更有益。

我是張同學說美食，今天的【素炒豆角】就分享到這，喜歡美食的朋友記得關注一下喲，每天為你分享一道美食，管好家人的胃，也就把整個家管理好了。

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