導讀夏天是吃瓜的季節(jié)絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等都是嫩嫩的，是吃的最好的時候尤其是黃瓜，因為種類繁多，用途廣泛，是夏天餐桌上最受歡迎的食材之一，下面我們就來說一說關....

夏天是吃瓜的季節(jié)絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等都是嫩嫩的，是吃的最好的時候尤其是黃瓜，因為種類繁多，用途廣泛，是夏天餐桌上最受歡迎的食材之一，下面我們就來說一說關于炒黃瓜片?我們一起去了解并探討一下這個問題吧!

炒黃瓜片

夏天是吃瓜的季節(jié)。絲瓜、黃瓜、冬瓜、苦瓜等。都是嫩嫩的，是吃的最好的時候。尤其是黃瓜，因為種類繁多，用途廣泛，是夏天餐桌上最受歡迎的食材之一。

除了涼拌，炒黃瓜還有很多搭配。我想分享一下我家做的炒黃瓜肉，脆嫩爽口，很好吃。這是一頓美餐。趁著現在的黃瓜新鮮實惠，試試這個炒黃瓜。是家常菜，吃不飽。炒黃瓜片肉【配料】黃瓜、豬肉、蒜苗、姜、蒜、干辣椒、鹽、老抽、生抽、香醋、白糖。

【具體做法】1。黃瓜洗凈，先切成長條，再切成粗細均勻的長條。然后加點鹽，拌勻，腌制十分鐘。

2.將一小塊豬肉切成片。蒜苗少許，洗凈切段。準備一些干辣椒，姜絲，蒜末。3.黃瓜腌制后，會流出很多水。擠壓黃瓜，擠出多余的汁液，這樣加工出來的黃瓜吃起來會特別脆。

4.熱鍋放涼油，倒入肉片，中小火翻炒，炒出多余的油。

5.加入姜絲、蒜末和干辣椒炒香。加入少許醬油，翻炒上色。6.接下來倒入加工好的黃瓜，在火上翻炒均勻。

7.最后倒入蒜苗，再加入醬油、香醋、雞精和少許白糖調味。大火翻炒，即可關火。

黃瓜脆爽，咸鮮可口。是一道香辣的菜，有蒜苗的香味，特別開胃。你一定要試試。看起來很簡單，但是味道很棒。

飯飯小貼士1:黃瓜經過腌制后再煮熟，味道會更好。口感也更加酥脆，吃起來不會有水汪汪的感覺。吸收了肉的香味和蒜苗的鮮味，成為了妥妥的下飯。2.腌黃瓜會做好，大火翻炒，盡快出鍋。黃瓜不要炒的太老，失去了脆脆的口感就不好吃了。3.最后調味，香醋一定不能省略，可以起到增香的作用。