導(dǎo)讀導(dǎo)語：煮海虹時(shí)，最忌放這2樣，老漁民都這樣做，肉嫩湯鮮，給大蝦不換天冷了，各種海鮮都非常肥美了，扇貝的外殼由扁平而外凸了，扇貝肉肥美到破殼而出了。海虹，生蠔....

導(dǎo)語：煮海虹時(shí)，最忌放這2樣，老漁民都這樣做，肉嫩湯鮮，給大蝦不換

天冷了，各種海鮮都非常肥美了，扇貝的外殼由扁平而外凸了，扇貝肉肥美到破殼而出了。海虹，生蠔同樣如此，肉又肥又大，吃一口真是太過癮了！味蕾得到大大的滿足呀！貝殼類海鮮美味又簡單的做法就是煮了，很多人因?yàn)榕腼儾划?dāng)，導(dǎo)致肉質(zhì)變老，味道一點(diǎn)不鮮美，浪費(fèi)錢還不好吃，今天給大家分享海虹的美味做法，這個(gè)做法也是生活在海邊的老漁民教給我的，方法簡單又實(shí)用。比吃大蝦經(jīng)濟(jì)實(shí)惠又美味！

海虹不僅味道鮮美，營養(yǎng)也非常的豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，人體所需的維生素等營養(yǎng)成分，有補(bǔ)血活血，降低膽固醇，增強(qiáng)人的免疫力等功效。很多人都說一個(gè)海虹頂3個(gè)雞蛋的而營養(yǎng)呢！現(xiàn)在的海虹10元能買3斤，而大蝦買1斤最少28元1斤，所以吃海虹比吃大蝦合算多了。那么海虹怎樣煮才正確呢？下面跟我一起學(xué)起來吧。

買回來的海虹一定要多洗幾次，海虹中間的那個(gè)絮狀纖維物質(zhì)不能吃，是沙土聚合物，不但影響口感，不去掉還有可能中毒，所以我們?cè)谇逑春：绲臅r(shí)候一起扯出來才可以做。煮海虹時(shí)，有人涼水煮，有人開水煮，都不對(duì)，海邊人教你正確做法。因?yàn)楹：绫旧砭秃泻芏嗨?，如果我們?cè)谥蟮臅r(shí)候，無論是涼水還是開水，都會(huì)進(jìn)入到海虹肉中。也不能加鹽，海虹自帶鹽味，加鹽加水就不是原汁原味，味道就會(huì)大打折扣，影響了口感。正確的做法就是把洗凈的海虹直接放進(jìn)鍋中，不要加一滴水，不要加一粒鹽，蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)中火3分鐘就熟了。

很多人會(huì)說時(shí)間太短能煮熟了嗎？海虹煮的時(shí)間長了，里面的肉就會(huì)回縮發(fā)硬，鮮味都跑出來了，所以就不鮮嫩了。切記，只要記住時(shí)間，火候就能掌握好。這一點(diǎn)很關(guān)鍵喲！海虹煮好了，你會(huì)看見沒加一滴水，卻煮出很多的湯汁，并且海虹湯咸淡剛剛好，還非常的鮮美，如果加鹽，湯就咸了，如果加水味道就淡了，不鮮美了。所以，煮海虹時(shí)，最忌放這2樣，老漁民都這樣做，肉嫩湯鮮，給大蝦不換。

海虹的做法有很多，可以這樣直接煮熟吃，也可以包餃子炸海虹肉，涼拌，麻辣等等做法，煮海虹的原湯，可以做海鮮湯，煮面條都很美味。今天再給大家分享一個(gè)海虹炒韭菜的做法，鮮上加鮮，保證讓你吃一次就上癮，比煮著蘸辣根吃還美味，做法簡單味道足。海虹炒韭菜是先炒海虹還是先炒韭菜呢？順序錯(cuò)了韭菜老了，海虹肉還會(huì)過火喲！

煮好的海虹我們把海虹肉剝出來，吃多少剝多少，放進(jìn)碗中備用。準(zhǔn)備適量紅干椒切成段備用。一小塊生姜切成末備用，一把洗凈的韭菜切成段備用。熱鍋加油，油熱放進(jìn)姜末干辣椒爆香，爆出香味放進(jìn)韭菜翻炒，韭菜斷生放進(jìn)海虹肉翻炒均勻，倒少許煮海虹的原湯，煮開鍋就盛出來，時(shí)間不用太長，韭菜不耐火，海虹肉又是熟的，這個(gè)火候正好。香辣爽口的韭菜炒海虹就做好了，真的是鮮上加鮮，唇齒留香，越吃越上癮呀！喜歡的親人一定要試試這種做法喲！味道好極了。

煮海虹時(shí)，最忌放鹽和水這2樣，老漁民都這樣做，肉嫩湯鮮，給大蝦不換。您學(xué)會(huì)了嗎？如果您有關(guān)于海虹更美味的做法，歡迎大家到下方評(píng)論區(qū)留言指點(diǎn)喲！您的評(píng)論會(huì)讓更多的人受益！我是美麗的海濱城市，煙臺(tái)龍口的鄉(xiāng)村榮姐，喜歡我的文章就動(dòng)動(dòng)您發(fā)財(cái)?shù)男∈謳兔﹃P(guān)注 點(diǎn)贊分享 收藏支持一下喲！謝謝您的支持！贈(zèng)人玫瑰手留余香！祝您好運(yùn)喲！