導讀By樸食素心用料面條300克雞胸肉1塊花生碎適量熟芝麻適量胡蘿卜1根黃瓜1根蒜2瓣香菜1根六月鮮特級醬油4勺蠔油1勺米醋2勺糖少許辣椒面適量油適量做法步驟1....

By 樸食素心

用料

• 面條 300克
• 雞胸肉 1塊
• 花生碎 適量
• 熟芝麻 適量
• 胡蘿卜 1根
• 黃瓜 1根
• 蒜 2瓣
• 香菜 1根
• 六月鮮特級醬油 4勺
• 蠔油 1勺
• 米醋 2勺
• 糖 少許
• 辣椒面 適量
• 油 適量

做法步驟

1、準備好所有食材。

2、雞胸肉洗凈，冷水入鍋，加姜片、蔥結、花椒粒、料酒煮開撇去浮末，直至雞胸肉煮熟撈出晾涼，撕成小細絲備用。

3、鍋中燒開水，放入面條煮至面條熟撈出過冰水或冷水備用。 煮面條的同時，開始準備料汁，碗中放入蒜末、辣椒面，油燒熱倒入碗中爆香。

4、接著加入特價醬油4勺、蠔油1勺、米醋2勺和白砂糖少許攪拌均勻。

5、面條過冷水后裝入盤中，碼入配菜。

6、接著淋入調好的料汁拌勻，撒上花生碎和芝麻，就可以開動啦！

7、美味的雞絲涼面就做好了，清爽開胃又快手。趕快試試吧！

小貼士

以上食材的量為兩人食用，供大家參考。 做手搟面的時候加少許鹽和面，面條更勁道。 面條過冷水后，口感更勁道爽滑。 加了花生碎和芝麻的面條更香口，可用花生米代替。

面條的營養功效

1.養胃,吃碗溫熱的面條最有利于營養吸收;

2.增強免疫力,口感筋道的面條所含的蛋白質更多，能補充人體所需的營養。蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，為構成白血球和抗體的主要成份;

3.改善貧血,促進人體氣血運行;

4.易于消化吸收,經過煮沸的面條最為潔凈，可以大大減少腸胃疾病的發生，因此面條成為中國最常見的食品之一。

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