導(dǎo)讀雞絲涼面不僅好吃、營(yíng)養(yǎng)，其做法還特別的簡(jiǎn)單，而且自己在家做更健康、更營(yíng)養(yǎng)、熱量也更低，在我家也特別受歡迎，不管是午餐還是晚餐，每次做這個(gè)涼面家人總是會(huì)搶著吃....

雞絲涼面不僅好吃、營(yíng)養(yǎng)，其做法還特別的簡(jiǎn)單，而且自己在家做更健康、更營(yíng)養(yǎng)、熱量也更低，在我家也特別受歡迎，不管是午餐還是晚餐，每次做這個(gè)涼面家人總是會(huì)搶著吃 .

By 我是0°C浪漫呀

用料

• 蕎麥面條 60克
• 黃瓜 半根
• 胡蘿卜 一段
• 雞胸肉 150克
• 香菜 1棵
• 花生 10克
• 白芝麻 適量
• 六月鮮特級(jí)醬油 2勺
• 味達(dá)美臻品蠔油 1勺
• 味達(dá)美清香米醋 1勺
• 味達(dá)美臻品料酒 1勺
• 白糖 1小勺
• 食鹽 1小勺
• 辣椒粉（可選） 少許

做法步驟

1、1，首先準(zhǔn)備好所需要的食材，雞胸肉洗凈后去掉筋膜和油脂，切成兩半備用；黃瓜、胡蘿卜、香菜洗凈后備用；花生米和白芝麻根據(jù)自己的口味準(zhǔn)備適量；，再準(zhǔn)備好其他的調(diào)味料就可以了，如圖所示。

2、2，起鍋加入適量的水，把雞胸肉冷水放入鍋中，再加入小蔥、姜片和味達(dá)美臻品料酒，大火煮開(kāi)后撇去浮沫，再轉(zhuǎn)小火煮15~20分鐘，用筷子可以輕松扎透，沒(méi)有血水流出即可，如圖所示。

3、3，雞胸肉冷卻后撕成雞絲；黃瓜、胡蘿卜切絲；香菜切段；花生米用烤箱烤熟后去皮再碾碎；白芝麻用鍋炒香，如圖所示。

4、4，再調(diào)一個(gè)料汁，碗中加入一勺炒香的白芝麻，一小勺辣椒粉，玉米油燒熱后澆在上面，再依次加入兩勺六月鮮特級(jí)醬油、一勺味達(dá)美臻品蠔油、一勺味達(dá)美清香米醋、少許白糖、適量的食鹽和小半碗食用水?dāng)嚢杈鶆騻溆茫荒艹岳钡目梢院雎岳苯贩郏鐖D所示。

5、5，鍋中加入適量的水，水沸騰后放入蕎麥面條煮熟后撈出，用飲用水過(guò)涼后控凈水分，如圖所示。

6、6，先把蕎麥面條碼放在盤中，依次擺上黃瓜絲、胡蘿卜絲、雞絲、香菜段，再澆上提前調(diào)好的料汁，最后撒上花生碎和白芝麻，能吃辣的可以再撒上小米辣椒圈，或者淋上一勺辣椒油，翻拌均勻就可以享用啦！強(qiáng)烈推薦小伙伴們?cè)囋嚺丁?/p>

小貼士

1，雞胸肉煮至用筷子可以輕松扎透，并且沒(méi)有血水冒出就是完全熟透啦！ 2，蕎麥面可以用普通面條替換，煮好后一定要過(guò)一遍涼開(kāi)水，口感才會(huì)勁道、爽滑。

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