導讀做窩窩頭，要不要放面粉？廚娘教你一招，又香又松軟，好吃不噎人窩窩頭，說實話現在很少見了，在我們北方現在基本上都吃饅頭，窩頭這種粗糧，似乎已經逐漸淡出人們的視....做窩窩頭，要不要放面粉？廚娘教你一招，又香又松軟，好吃不噎人

窩窩頭，說實話現在很少見了，在我們北方現在基本上都吃饅頭，窩頭這種粗糧，似乎已經逐漸淡出人們的視線了。小時候條件不好，家里就經常吃窩頭，這種東西吃一次兩次還行，但是每天都吃，那種滋味真不好受。

不過在聚餐、吃席的時候，還是經常可以看到窩頭的身影的，不過現在窩頭的口感，可不像以前那樣噎人、難吃了，現在都是香軟好吃的，還不會噎人。

多吃粗糧好處多，有時候有時間，我就喜歡自己在家搗鼓面食，做一頓窩頭吃。

那么做窩頭的時候，玉米面是少不了的，那究竟還要不要加面粉呢？今天廚娘教你正確做法，學會正確的配方，做出來的窩窩頭又香又松軟，好吃不噎人。

如果你也喜歡吃窩頭的話，可以試著來做一做，小孩子也挺喜歡的。

【玉米面窩窩頭】

配方：玉米面200g、中筋面粉200g、酵母粉2g、白糖適量、溫水/牛奶240ml

1、光看配方大家應該也知道了，做窩窩頭的時候，是需要放面粉的，這樣做出來的窩頭才會更香軟，不會噎人。

2、把面粉、玉米面混合到一起，然后再加上2g酵母粉和適量的白糖，將其徹底攪拌均勻。接下來我們準備和面，用溫水就可以，要想更香甜的話，可以試試用牛奶來和面，和成一個光滑的面團。

3、面團揉好之后，我們需要放在一旁，醒發一段時間，直至面團表面出現裂紋狀為止。下面我們把面團取出來，稍微揉搓一會兒，然后再將其分成一個個的小劑子，把小劑子整理成窩頭的樣子。

4、這樣我們往鍋里添上清水，然后把窩頭放在蒸籠上面，不要直接開火蒸，最好是再次醒發10分鐘，然后就可以開火了。開大火蒸20分鐘，即可關火取出來，可以搭配小炒菜一起吃，口感真棒。

平時孩子不喜歡吃饅頭的話，給做一些窩頭也行，看上去很誘人，味道也不錯，孩子其實也挺喜歡。更何況，平時適當地吃一些粗糧，對身體不錯。今天詳細配方和做法都分享給大家了，有興趣可以做做看。

烹飪小技巧：

做窩窩頭，究竟要不要放面粉呢？答案是需要的，面粉和玉米面的比例1：1來操作，做出來的窩頭口感更香軟，好吃不噎人。