導讀甘藍屬為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物。是中國重要的種植蔬菜之一。因為以前家里是以賣菜為生計的，所以每回母親都會把賣剩的甘藍拿回來做，不是剁餡就是....

甘藍屬 為十字花科、蕓薹屬的一年生或兩年生草本植物。是中國重要的種植蔬菜之一。 因為以前家里是以賣菜為生計的，所以每回母親都會把賣剩的甘藍拿回來做，不是剁餡就是炒，口味來來回回就是那幾樣，小時候吃多了，大了也就不太愛吃了。 直到有一天在一個早餐店里的小拌菜（只有這一種），沒辦法就夾了一點，但是味道確大不一樣，可能是里面加了麻油的關系感覺特別好吃。 所以自己也噢爾會買回來拌著吃，但有時候也會炒但里面是加麻油的那種。 說來也挺巧的，趕上豆果有活動豪吉家推出了一款新的藤椒油，我就順手參加了一下活動，嘗了一下鮮，感覺很不錯。 它不像普通的麻油那樣味道寡淡，而是帶有藤椒特有的香味，不不論是炒，或者拌味道都是清香鮮麻，且不澀。 伙伴們可以買點回去嘗嘗，真心推薦棒棒噠。

By 豆豆熊箬竹

用料

• 甘藍 300克
• 鹽 3克
• 生抽 1勺
• 雞肉 10克

做法步驟

1、1、準備一個甘藍

2、2、將甘藍中心的芯子去掉

3、3、切成小塊

4、4、用清水洗凈

5、5、鍋中注入涼水

6、6、水燒開

7、7、甘藍下水焯一下

8、8、用水焯好后撈出

9、9、甘藍撈出瀝水

10、10、鍋中放油

11、11、下入腌好的雞肉

12、12、放入生抽

13、13、下入焯好的甘藍

14、14、進行混合翻炒

15、15、放入鹽

16、16、放入雞精

17、17、最后淋入藤椒油

18、18、完成上桌

小貼士

這道菜主要是甘藍焯水，不要時間太長，斷生即可，然后一定要拿涼水在投一遍。這樣在炒或拌都會脆脆的。 焯水一定要短，否則過了就不好吃了。 其次炒的過程也不要太長，因為是已經焯水的半熟狀態，所以在鍋里拔了一下就可以出鍋。 雞肉可以用水淀粉喂一下，這樣會更更滑嫩

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