導讀By越來越好~￡用料大雞腿兩個青杭椒5個紅杭椒5個花椒適量姜一塊大蒜5瓣醬油3勺料酒1勺糖少許鹽適量耗油1勺做法步驟1、雞腿肉切塊洗凈血水立水2、加適量鹽，....

By 越來越好~￡

用料

• 大雞腿 兩個
• 青杭椒 5個
• 紅杭椒 5個
• 花椒 適量
• 姜 一塊
• 大蒜 5瓣
• 醬油 3勺
• 料酒 1勺
• 糖 少許
• 鹽 適量
• 耗油 1勺

做法步驟

1、雞腿肉切塊洗凈血水立水

2、加適量鹽，少許白糖，兩勺醬油，一勺耗油，一勺料酒，五片姜腌制十分鐘

3、姜蒜切末，蔥白切小粒，準備適量花椒（根據個人口味）

4、青紅杭椒分別切圈

5、鍋內放油燒開倒入腌制好的雞塊煸炒

6、雞塊炒至微干表皮發黃，盛出來

7、鍋內留底油下入蔥姜蒜末花椒炒出香味（中小火炒，免得花椒糊了）（請忽略我的鍋，粘鍋了，哈哈）

8、下入青紅杭椒炒，加一點點鹽，炒出辣香味

9、再下入雞塊翻炒一分鐘淋入一勺醬油繼續翻炒30秒

10、出鍋裝盤即可

小貼士

第一次雞塊下鍋煸炒時要基本炒熟，因為后面炒的時間比較短，雞塊不熟就不好了，這道菜用整雞也可以，只是雞腿肉口感比較好

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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