By 越來(lái)越好~￡

用料

• 大雞腿 兩個(gè)
• 青杭椒 5個(gè)
• 紅杭椒 5個(gè)
• 花椒 適量
• 姜 一塊
• 大蒜 5瓣
• 醬油 3勺
• 料酒 1勺
• 糖 少許
• 鹽 適量
• 耗油 1勺

做法步驟

1、雞腿肉切塊洗凈血水立水

2、加適量鹽，少許白糖，兩勺醬油，一勺耗油，一勺料酒，五片姜腌制十分鐘

3、姜蒜切末，蔥白切小粒，準(zhǔn)備適量花椒（根據(jù)個(gè)人口味）

4、青紅杭椒分別切圈

5、鍋內(nèi)放油燒開(kāi)倒入腌制好的雞塊煸炒

6、雞塊炒至微干表皮發(fā)黃，盛出來(lái)

7、鍋內(nèi)留底油下入蔥姜蒜末花椒炒出香味（中小火炒，免得花椒糊了）（請(qǐng)忽略我的鍋，粘鍋了，哈哈）

8、下入青紅杭椒炒，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，炒出辣香味

9、再下入雞塊翻炒一分鐘淋入一勺醬油繼續(xù)翻炒30秒

10、出鍋裝盤(pán)即可

小貼士

第一次雞塊下鍋煸炒時(shí)要基本炒熟，因?yàn)楹竺娉吹臅r(shí)間比較短，雞塊不熟就不好了，這道菜用整雞也可以，只是雞腿肉口感比較好

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