導(dǎo)讀千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨(dú)成菜，又可以和其它食材一起搭配烹飪，我喜歡把千頁豆腐煎香后再烹飪，這次加入自己做的香腸一起，用香辣豆豉醬調(diào)味，加入少許青蒜一起....

千頁豆腐的吃法很多，既可以單獨(dú)成菜，又可以和其它食材一起搭配烹飪，我喜歡把千頁豆腐煎香后再烹飪，這次加入自己做的香腸一起，用香辣豆豉醬調(diào)味，加入少許青蒜一起提鮮香味，入味鮮美特別的下飯

難度：切墩(初級(jí))	時(shí)間：10-30分鐘
主料
千葉豆腐200g	香腸120g
青蒜50g
輔料
油30ml	豆豉辣醬1湯勺
生姜3片	白糖5g
蒜片3瓣	生抽10ml

香腸炒千頁豆腐的做法步驟

1. 準(zhǔn)備所有食材

2. 把千頁豆腐切片，青蒜洗凈后把梗和葉分開切段

3. 準(zhǔn)備蒜片，生姜片和豆豉辣醬

4. 熱鍋溫油把豆腐逐片加入后用中火煎至兩面金黃后撈起

5. 香腸用溫水洗凈后隔水蒸15分鐘后取出切片

6. 留底油加入生姜片和蒜片爆香

7. 先把蒜根加入煸炒出香味

8. 再把香腸加入加入少許料酒

9. 煎好的豆腐回鍋加入一勺豆豉辣椒醬和10生抽毫升后煸炒均勻

10. 加入少許開水后燒2分鐘讓豆腐入味后再把蒜葉加入，加入少許白糖提味后熄火出鍋

11. 上桌

小貼士

1.把香腸蒸一下再烹飪味道更佳，加入鍋中煸炒一下即可。

2.不吃辣的可以把辣醬換著生抽調(diào)味，最后加入少許白糖能增加菜肴的風(fēng)味。

3.豆豉醬也有咸味的，最后嘗試一下用生抽調(diào)味即可，味道已經(jīng)很鮮美，我沒加雞精。

提出問題

關(guān)于這道菜的問題

,