導讀前幾天用高壓鍋壓了一鍋蜜紅豆，這幾天就可著勁兒地折騰著吃。現在天冷，甜品做得少，多是用它做成各種主食，譬如蜜紅豆烙餅蜜紅豆包之類的，我和女兒兩個都喜歡甜食，....

前幾天用高壓鍋壓了一鍋蜜紅豆，這幾天就可著勁兒地折騰著吃。現在天冷，甜品做得少，多是用它做成各種主食，譬如蜜紅豆烙餅蜜紅豆包之類的，我和女兒兩個都喜歡甜食，有了蜜紅豆，正好能吃個痛快。

孩子上小學了，早餐馬虎不得。但我通常睡得晚，所以，總是在睡前把第二天的早餐準備個八九不離十。早餐通常會有一款面食當主食，面包蛋糕這些我很少讓她吃，還是以中式主食為主。現在家里有暖氣，我就常常做些饅頭花卷什么的，一次多做些，孩子一周的早餐就有了。這個用蜜紅豆做的小豆包，孩子每天早上都會吃倆，再喝杯熱牛奶，煎個赤松茸煮個雞蛋什么的，早餐就齊了。

【蜜豆包】

【食材】：面粉500克、自制蜜紅豆1碗、酵母5克、清水275克左右。

【具體做法】：

1、把酵母放進面粉中，或者先把酵母用溫水化開再加到面粉中。

2、淋入清水，下手，揉到三光狀態：面光、盆光、手光，然后蓋上保鮮膜讓它發酵。

3、發酵至兩倍大，面團內部呈現蜂窩狀態時開始揉面排氣。

4、然后把面團分割成大小一致的小劑子。

5、一一搟開，邊緣略薄中間略厚些，放入蜜紅豆。

6、包起來，收口捏緊，然后收口向下，放在案板上，雙手把它搓圓。

7、把蜜豆包全部做好，間隔放在鋪了濕棉布的箅子上，蓋上鍋蓋，讓它松弛上十幾分鐘就可以冷水上鍋蒸了，上汽后有15分鐘即可。

8、皮暄軟，餡兒香甜，女兒和我的能量早餐。吃不完的分裝起來凍好，吃的時候重新蒸一下就好。

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