導讀紅燒黃花魚是老爸那里學來的，小時候特別愛吃，不過在鄉下大人得干農活，老爸只有有客人，過年過節才會燒上一盤，平時只是簡單的清蒸By皓皓的廚娘用料黃花魚1條蔥，....

紅燒黃花魚是老爸那里學來的，小時候特別愛吃，不過在鄉下大人得干農活，老爸只有有客人，過年過節才會燒上一盤，平時只是簡單的清蒸

By 皓皓的廚娘

用料

• 黃花魚 1條
• 蔥，姜 適量
• 青椒 適量
• 辣椒 1根
• 蠔油，料酒，白糖 適量
• 甜辣醬 適量
• 鹽，生抽 適量

做法步驟

1、黃花魚處理好在背上劃上三，四刀，

2、提前用少許的鹽腌制下

3、青椒，辣椒，姜，蔥頭切好

4、起油鍋

5、放入黃花魚小火慢煎

6、調汁：白糖，生抽，蠔油，料酒，甜辣醬，最后用清水攪拌均勻，（量多少取決于魚的大小）可以嘗下味兒

7、雙面煎制金黃，不能讓魚皮破了，小心點翻面

8、表面酥酥的金黃色

9、盛出來備用

10、鍋里留油

11、姜，蔥頭，爆香

12、倒入調好的汁

13、小火煮開

14、倒入魚，小火慢慢煮，用勺子慢慢的舀汁淋在魚身上，反復

15、最后加入青椒，辣椒

16、出鍋，撒點蔥花

17、成品圖

18、開吃，魚肉非常嫩，鮮美，這樣的汁孩子們喜歡拌著干飯吃，

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