導讀以前做過鯰魚豆腐粉條、鱈魚豆腐粉條…今天買了燕鲅魚，也來嘗試下鲅魚燉豆腐粉條，沒想到味道也是不錯哦，絕對一款下飯菜，魚肉鮮香，豆腐和粉絲吸收了魚湯的鮮美，也....

以前做過鯰魚豆腐粉條、鱈魚豆腐粉條…今天買了燕鲅魚，也來嘗試下鲅魚燉豆腐粉條，沒想到味道也是不錯哦，絕對一款下飯菜，魚肉鮮香，豆腐和粉絲吸收了魚湯的鮮美，也是特別好吃，給孩子吃也很不錯，魚刺很少！

材料準備：

燕鲅魚：一條，收拾好后，清洗干凈斜切段

豆腐：一塊

粉絲：一小把

香菜：一棵

調料：油、鹽、醬油、料酒、蔥、大蒜、啤酒、大料、桂皮、香葉、面粉一小碗

準備好后，就開始我們的美食之旅吧！

鲅魚洗凈控干水分，裝入盤中，將準備好的面粉倒入盤中，將鲅魚均勻占好面粉，準備上鍋。

鍋中放略多于炒菜的油，開火燒開油后將鲅魚放入鍋中煎，不要著急翻面，待到一面煎黃后再翻到另一面。

將鲅魚兩面都煎到金黃的顏色都，在鍋內倒入淹沒鲅魚的水。（我這里換鍋了，之前用平底不粘鍋來煎的魚，就是為了不粘，然后給換到炒鍋來燉。）

水沒過鲅魚后，依次倒入蔥段、香葉、大料，并倒入適當的料酒去腥味。

再分別加入生抽醬油來提色，雞精、鹽來提味。

燉水開鍋后加入三分之一瓶啤酒，和幾塊冰糖，接著去腥味，并且提鮮。

中火燉約10分鐘后，將湯汁燉濃稠一些后，加入切好的豆腐，繼續(xù)改小火燉約10分鐘。

看到豆腐略變色后，在鍋中加入粉絲，扣上鍋蓋，繼續(xù)燉至湯汁收湯。這里如果喜歡喝魚湯的，也可以留多一點湯哦。

收湯一定要看住鍋哦，要不有粉條，一不小心就會粘鍋的！收好湯汁后就這道下飯菜就可以出鍋啦！盛出來后加入香菜段，這樣不僅漂亮，味道也是更加清香。

家常菜做法，拍攝也很家常，希望各位看官喜歡哦！如果你有更好的做法，也歡迎留言給我，跟大家多學習，以后我也可以嘗試新做法哦！