導讀鴨肉是很有營養又美味的食材，很多朋友都喜歡吃，把它做成最家常的紅燒吃法，佐酒拌飯都特別美味。它的家常做法很簡單，我們快來看看吧！用料：鴨半只，姜5片，八角2....

鴨肉是很有營養又美味的食材，很多朋友都喜歡吃，把它做成最家常的紅燒吃法，佐酒拌飯都特別美味。

它的家常做法很簡單，我們快來看看吧！

用料：

鴨半只，姜5片，八角2個，桂皮2塊，香葉2片，干辣椒3個，冰糖1把，料酒1勺，生抽2勺，老抽1勺，鹽適量。

步驟：

1、先把鴨子洗凈剁成小塊，冷水入鍋，大火燒開，沸騰后再煮4分鐘左右，就可以撈出，沖洗干凈瀝干水分備用；

2、燒熱炒鍋，倒入適量油，溫熱后，放入冰糖，炒融化掉成紅棕色，放入鴨肉快翻炒上色；

3、放入姜、八角、桂皮、香葉、干辣椒，倒入料酒、生抽、老抽翻炒，讓鴨肉都裹上顏色；

4、倒入適量開水，沒過鴨肉，大火先煮沸隨后轉中小火，燜煮1個小時左右，鴨肉都軟爛即可；

5、具體火候根據自家情況，鴨肉軟了就可以收湯，放入鹽等調味，翻炒均勻入味就可以啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

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