導讀全城抗疫，今天已經停工19天了。水晶蒸餃是很久之前就想做的一種港式點心。昨天盤點粉一看竟然有這兩種所需要的粉[偷笑]今天就開干。今天就就著現有的食材調了個香....

全城抗疫，今天已經停工19天了。 水晶蒸餃是很久之前就想做的一種港式點心。昨天盤點粉一看竟然有這兩種所需要的粉[偷笑]今天就開干。今天就就著現有的食材調了個香菇豬肉玉米胡蘿卜餡，咸鮮可口[色]，外皮有點Q，不同于普通面粉做出的感覺。總評好吃 發布只為老了以后可以照葫蘆畫瓢。

By 鐵娘子m

用料

• 1
• 前夾肉 250克
• 雞蛋 1個
• 水發香菇 6朵
• 鮮玉米 半根
• 胡蘿卜 半根
• 小蔥 2根
• 油 5克－10克
• 蠔油 適量
• 鹽 適量
• 糖 適量
• 2
• 小麥淀粉 150克
• 玉米淀粉 50克
• 開水 200克

做法步驟

1、蔥，玉米，胡蘿卜，香菇切碎

2、1中所有材料混合，肉餡要先加雞蛋順一個方向攪打至粘稠的狀態，后放入調味料拌勻，再加入蔬菜碎。

3、調好后放入冰箱冷藏一下，這樣好包一點。這時粉放入一個盆內。

4、放入沸水攪拌成絮狀，加蓋燜5分鐘。

5、燜好后，揉成光滑的面團

6、我是切成20克一個的小劑子。

7、搟成薄片，放入肉餡

8、包成形

9、沸水上鍋，蒸15分鐘，就可以出鍋拉。

小貼士

捏口時要注意力度，要不口會裂的。搟皮盡量要薄一點。 調味料因為每個人的口感各不相同，應按自己的方式來調整。 沒有做過試驗不知道可不可以留住，所以盡量一頓全部吃完噢。

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