導讀做飯就像玩玩具BySophiaChu用料豬后腿肉適量大蔥一根生姜一塊生抽1勺老抽1勺十三香一小勺胡椒粉一小勺蠔油一大勺香油一勺料酒一勺涼白開適量面粉500酵....

做飯就像玩玩具

By SophiaChu

用料

• 豬后腿肉 適量
• 大蔥 一根
• 生姜 一塊
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 十三香 一小勺
• 胡椒粉 一小勺
• 蠔油 一大勺
• 香油 一勺
• 料酒 一勺
• 涼白開 適量
• 面粉 500
• 酵母 3g
• 溫水 250ml
• 糖 10g

做法步驟

1、30度溫水，放入酵母和白糖，呆五分鐘。

2、面活成棉絮狀，沒有干粉

3、揉光滑

4、蓋好，發(fā)酵。

5、肉切塊，蔥切段，放入絞肉機。

6、絞肉機打碎。

7、放入姜，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，十三香，香油，油，耗油，朝一個方向用筷子攪拌，一點點加水，朝一個方向使勁兒打，打上勁兒。

8、面發(fā)到兩倍大

9、全是蜂窩

10、揉啊揉，揉啊揉，揉啊揉，揉了足足十五分鐘，大汗淋漓啊，鍛煉身體了。

11、50克一個的面團，揉成表面光滑。

12、搟成邊上薄的包子皮。

13、包

14、哎呀媽啊，別提了，為了吃勁道的大饅頭，面活的有點硬，捏不上啊，太難看了。鍋里放的是涼水啊。

15、蓋上蓋，發(fā)酵到兩倍大，中火上氣后十五分鐘關火，悶五分鐘開蓋。

16、出鍋

17、包子里全是湯汁，表皮蓬松暄軟，味道好極了。

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