導讀hello，大家好，我是吃飽了就很踏實的三德子。雞蛋是非常常見的食物，做法也是多種多樣，煎炸蒸煮都可以用來做雞蛋。今天我就用雞蛋給大家做一個經典的虎皮雞蛋把....

hello，大家好，我是吃飽了就很踏實的三德子。雞蛋是非常常見的食物，做法也是多種多樣，煎炸蒸煮都可以用來做雞蛋。今天我就用雞蛋給大家做一個經典的虎皮雞蛋把。

虎皮雞蛋

食材：雞蛋，老姜，八角，桂皮，干辣椒，大蔥

步驟：1、老姜拍碎，香料洗凈，大蔥切段。

2、鍋里燒上水，涼水下入雞蛋，把雞蛋煮熟。雞蛋煮熟之后放入涼水里泡一下（更容易剝殼），然后把雞蛋殼剝掉。

3、鍋里下入寬油，油溫七成熱使下入雞蛋，把雞蛋炸至金黃撈出來空油。

4、鍋里加入少量的油，下入蔥姜香料爆香，然后加水，再下入雞蛋，滴上少許老抽、適量生抽、少許耗油、少許料酒增鮮，大火燒開之后開小火，再加入一小塊冰糖增加一點回甘的味道，再加入一點鹽小火燉上十幾分鐘讓雞蛋入味 。

5、雞蛋煮好后把雞蛋撈出來，把湯里面的渣挑出來， 勾兌一點水芡粉把湯汁收濃稠一點然后關火，把湯汁淋在雞蛋上，最后撒上蔥花。

注意事項：下鍋炸的時候油溫高一點炸，那樣虎皮一下就出來了，油溫太低雞蛋表面容易破

經典美味的虎皮雞蛋就做好了，喜歡這道菜的朋友不忘了給三德子點贊點關注哦，想吃的朋友一定要收藏轉發哦。大家還想吃什么也可小姨再評論區留言告訴我，下期說不定就是你的菜。好了，吃飽了很踏實，我們下期再見。