導讀標準江南女子今天第一次嘗試包包子。從早上開始折騰了大半天，最后揭開鍋蓋時好緊張難度：配菜(中級)時間：1小時以上主料面粉300g酵母3g五花肉500g姜末1....

標準江南女子今天第一次嘗試包包子。從早上開始折騰了大半天，最后揭開鍋蓋時好緊張

難度：配菜(中級)	時間：1小時以上
主料
面粉300g	酵母3g
五花肉500g	姜末10g
白胡椒粉3g	白砂糖20g
生抽10ml	老抽5ml
甜面醬30g	油15ml

美味醬肉包的做法步驟

1. 酵母用感覺不燙手的溫水化開，放置10分鐘后，倒入面粉中攪勻，然后加入適量水，揉成略軟的面團，蓋上保鮮膜，放在溫暖的地方發酵。如果天氣涼，可以在大鍋內倒入溫水，把面盆放進鍋里，蓋上蓋子，上面再蓋一條毛巾保溫，過半個小時試一下大鍋內的水溫，如果覺得涼再加點熱水。

2. 發面的同時，將五花肉整塊放入鍋中，不加任何調料，煮30分鐘。略晾涼，剁碎。

3. 大火加熱鍋中的油，加入五花肉碎和姜末，翻炒均勻。加入醬油、料酒翻炒均勻。加入白胡椒和糖，翻炒。最后將甜面醬放入鍋內翻炒后，盛出晾涼備用。（圖片是炒之前的）

4. 發好的面團分成小面團，搟成大餃子皮的大小，把醬肉餡包入其中，捏成小包子。

5. 包子醒10分鐘。大火燒開蒸鍋中的水后蒸8-10分鐘即可。

6. 咬一口，味道還不錯。（第一次做包子，第一次發菜譜，請大家多指教。）