導讀我最愛我家的涼拌雞，但是每次一個人吃雞太多了，雞腿成了最佳選擇～絕！By請叫我閃電俠用料大雞腿（根據自己喜歡的量增加）3個煮雞腿配料：料酒1勺涼拌手撕雞腿配....

我最愛我家的涼拌雞，但是每次一個人吃雞太多了，雞腿成了最佳選擇～絕！

By 請叫我閃電俠

用料

• 大雞腿（根據自己喜歡的量增加） 3個
• 煮雞腿配料：
• 料酒 1勺
• 涼拌手撕雞腿配料：
• 萵筍 2根
• 油潑辣子（自制） 適量
• 大蒜（切末） 5個
• 芝麻油 半勺
• 姜 一塊
• 鹽 適量
• 雞精 適量
• 生抽 適量
• 白砂糖 適量
• 花椒粉 1小勺
• 花生米 適量
• 芝麻 適量

做法步驟

1、雞腿洗干凈冷水下鍋加姜塊料酒，煮開八分鐘左右，再悶五分鐘。

2、撈出放入冰飲用水備用。

3、打個調料：醬油三勺雞湯三勺鹽一小勺，白糖一勺，花椒粉一小勺，油辣子一勺，蒜蓉一勺，小蔥一勺，香油半勺。

4、加入雞粉，芝麻，有花生還可以加花生，愛吃辣加小米辣。

5、拌勻備用，大冰球是給雞湯降溫的，會稀釋調味，有時間就別放。

6、萵筍絲用白糖腌制出水，擠干備用。

7、把雞腿切塊拌勻即可。

8、裝盤就能吃。

9、萵筍真的太好吃了。

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