導讀家常主食，我們是北方人經常吃面，最長吃的就是西柿打鹵面，今天中午做了這面，自己手搟的面條勁道，老公吃得撐著了，兩大碗一會兒就下肚了，哈哈，邊吃還邊夸俺做的味....

家常主食，我們是北方人經常吃面，最長吃的就是西柿打鹵面，今天中午做了這面，自己手搟的面條勁道，老公吃得撐著了，兩大碗一會兒就下肚了，哈哈，邊吃還邊夸俺做的味道好呢。

食材：手搟面條適量、（買的新鮮面條）也可以的，西紅柿2個、雞蛋2個、豬瘦肉200克、泡發木耳幾朵、蔥姜適量、淀粉半湯匙、白糖半湯匙、生抽1湯匙、老抽半湯匙、油鹽適量。

如果做手搟面，提前把面團和好，再準備其它食材。

做法：

1、豬肉切絲，加入淀粉抓勻，然后來點油再抓勻，這樣處理過的肉絲很滑嫩。

2、西紅柿洗凈切塊，木耳泡發好用手撕成小片。

3、雞蛋打入碗中，加鹽打散。

4、蔥切小段，蒜切絲備用。

5、炒鍋中放油，油熱后放入雞蛋液劃散，炒至金黃后盛出。

6、鍋中倒少許底油，爆香蔥姜，再下腌制后的肉絲炒至熟盛出。

7、熱鍋熱油，放入西紅柿塊木耳，大火炒出紅汁。

8、接著倒入炒好的肉絲，加生抽和老抽，翻炒幾下，添加適量的熱水，煮開后加一點點白糖，再煮3分鐘。

9、加入炒好的雞蛋，少量鹽，炒勻出鍋。

10、這時候面團醒好后揉光，搟成自己喜歡的厚度。

11、搟好的面皮像折紙扇子一樣折疊好。折疊之前，要撒玉米粉防止粘連，切面切成喜歡吃寬度就好。

12、切面完成，抖散。

13、鍋里放水燒開，放入面條，再煮開后，加勺水，繼續煮開，這樣重復三次，就可以撈面起來，煮好的面，放入涼白開，這樣面條就不會粘在一起啦。

14、面條撈到碗里，放入煮好的鹵料，一碗屬于你的打鹵面就做好啦。

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