導(dǎo)讀@秋日好時(shí)光大家好，我是懶惰的小廚娘又到了跟大家分享美食的時(shí)刻了，你們都吃了嗎？天氣越來越?jīng)隽耍锾斓姆諊苍絹碓街兀康竭@個(gè)時(shí)候，小時(shí)候都喜歡做上一大份的....

@秋日好時(shí)光

大家好，我是懶惰的小廚娘

又到了跟大家分享美食的時(shí)刻了，你們都吃了嗎？

天氣越來越?jīng)隽耍锾斓姆諊苍絹碓街兀康竭@個(gè)時(shí)候，小時(shí)候都喜歡做上一大份的蒜蓉醬，放在家里，無論是吃蒜蓉茄子，蒜蓉龍蝦等等都可以。做好多雙升降，吃不完的話，放在冰箱里面也不會(huì)壞掉，非常的方便。也喜歡吃蒜蓉醬的朋友可以跟著小廚一起來試一試。

首先我們要選一個(gè)大頭的蒜，剝皮之后洗干凈，放在攪蒜機(jī)里面攪碎。然后將其均勻的分成兩份，其中一碗蒜末加入清水，洗掉粘液，這樣做出來的蒜蓉醬就不會(huì)發(fā)苦，用勺子按壓將里面的水分?jǐn)D掉。另外蒜末就先放在一邊備用。

起鍋燒油，油溫五成熱之后，將洗干凈的蒜末放進(jìn)去，邊炸邊攪動(dòng)，能夠炸得均勻一些，炸出燒香味兒，看到蒜末微微發(fā)黃之后，我們加入切碎的小米椒，放入一勺食鹽，一勺白糖，一勺蠔油，一勺生抽攪拌均勻，炒出香味之后，我們就可以關(guān)火了。

然后再把另一碗的蒜末放進(jìn)去，繼續(xù)攪拌均勻。用余溫來翻炒就行了，不需要再開火了。炒均勻之后就可以出鍋了。是不是也挺簡(jiǎn)單的？這樣做出來的蒜蓉醬，無論是吃什么都可以，你學(xué)會(huì)了嗎？我是小廚，一個(gè)有個(gè)性的小廚娘。