導讀豆沙包，是我們從小吃到大的家常美食，小時候尤其過年前，奶奶都會提前糗一鍋豆餡，我們常常等不到蒸成豆包，就把豆餡吃下去一大半，現在想起來都是滿口香甜。豆沙餡最....

豆沙包，是我們從小吃到大的家常美食，小時候尤其過年前，奶奶都會提前糗一鍋豆餡，我們常常等不到蒸成豆包，就把豆餡吃下去一大半，現在想起來都是滿口香甜。

豆沙餡最家常做法是將紅小豆煮熟，弄碎碾爛加糖加油拌勻，做法不會復雜，我們一起來學會它吧！

用料

中筋面粉250克，溫水125克，酵母粉3克，糖2克，食用油5克，豆沙適量

步驟

1.做紅豆沙：提前把1碗紅豆泡一夜，放到高壓鍋里燜熟，沒過紅豆多一點點，注意不要水太少糊鍋底，水多了還可以盛出喝紅豆湯，少了就糊了；

2.煮好后把豆子撈出，放大碗里，隨自己口味地舀入紅糖，用勺子耐心地碾成泥，紅豆沙就做好了；

3.把酵母粉放到小碗里，倒入溫水化開，倒入面盆里，用筷子攪拌成絮狀，下手揉成光滑的面團，放到溫暖處發酵，發至兩倍大，手指按下不回彈即可；

4.放案板上揉搓排氣，分成10個等份的劑子，用搟面杖搟成包子皮那樣，中間厚四邊薄的面皮，把豆沙餡包進去，包包子那樣收褶，捏嚴實后團圓，蘸些粉收口向下；

5.常溫放案板上醒發30分鐘左右，冷水入鍋，上汽后蒸12分鐘關火，燜3分鐘就可以啦！

讓美食變得家常，與家人一起分享，唯愛與美食不可辜負！

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