導(dǎo)讀年糕是中國傳統(tǒng)農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品，寓意年年步步登高吉祥之意！友人的石斛莊園寄來石斛年糕給我品嘗，確實(shí)不一般，年糕青綠潤滑透出清香，食之軟糯又有嚼勁…編個(gè)菜譜....

年糕是中國傳統(tǒng)農(nóng)歷新年的應(yīng)時(shí)食品 ，寓意年年步步登高吉祥之意！ 友人的石斛莊園寄來石斛年糕給我品嘗，確實(shí)不一般，年糕青綠潤滑透出清香，食之軟糯又有嚼勁…編個(gè)菜譜給大家，也是給自己日后參考～ 我是素食，所以比較簡單，大家可以按步驟添加自己喜愛的配菜～

By 素白之華

用料

• 石斛年糕 200克
• 黃芽菜 50克（約）
• 香菇 4-5朵
• 雞蛋 1-2個(gè)
• 鹽 3克（約）
• 生抽 15克
• 老抽 5克
• 糖 5克
• 食用油 20克（約）
• 白胡椒粉 少許（可無）

做法步驟

1、準(zhǔn)備好食材～ 這一包石斛年糕有400克，我只用了一半的量，加上配菜可以炒出一盆的量兩人食～

2、將配菜清洗干凈～

3、按自己的喜好將食材切片切絲，雞蛋放1克鹽打散，年糕切片～

4、鍋里水煮開，放入年糕煮一分鐘左右，倒出浸入冷水中備用～

5、熱鍋入大約15克油放雞蛋炒散盛出備用～

6、余油入鍋將香菇放入中小火煸炒，入鹽、生抽、老抽、糖繼續(xù)煸炒～

7、煸炒入味的香菇劃至鍋邊，將黃芽菜放入鍋里繼續(xù)煸炒～

8、黃芽菜稍軟之后加入年糕片和香菇絲一起中小火翻炒～

9、最后加入雞蛋和白胡椒粉拌炒均勻～

10、出鍋即可～

11、一盆帶著鐵皮石斛香氣的炒年糕～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！

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