導(dǎo)讀醋燜黃花魚是一道家常菜，主料是黃花魚，配以鹽、醋、木耳等烹制而成。主料黃花魚300克【2條】醋2大勺木耳50克淀粉適量輔料蔥姜蒜醬油糖鹽八角料酒做法1將黃花....

醋燜黃花魚是一道家常菜，主料是黃花魚，配以鹽、醋、木耳等烹制而成。

主料

黃花魚 300克【2條】醋 2大勺 木耳 50克 淀粉 適量

輔料

蔥姜蒜 醬油 糖 鹽 八角 料酒

做法

1 將黃花魚去鱗去鰓去內(nèi)臟，洗凈瀝水。在魚體兩面切上橫刀。

2 用鹽擦透魚身，再加入料酒，蔥姜蒜，1勺醋腌漬20分鐘。

3 在魚身上拍上干粉。

4 煎鍋放入少量的油，下入拍粉的魚，煎至兩面金黃。

5 下入八角炸香。

6 再烹入1大勺醋，島上腌魚的料汁。

7 加入醬油，糖 鹽。

8 加入開水，沒過魚燒開。

9 放入泡發(fā)的木耳。燒開后轉(zhuǎn)小火，燜至30分鐘。

10 淀粉兌水成水淀粉備用。

11 魚熟后盛出，

12 湯汁加入水淀粉燒至濃縮。

13 把湯汁澆在魚上撒上香蔥即可即可。