導(dǎo)讀，今天小編就來聊一聊關(guān)于如何制作春卷皮才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!如何制作春卷皮才好吃300克面粉里加1-2克鹽和170克水.邊加水邊用筷子和面，....

，今天小編就來聊一聊關(guān)于如何制作春卷皮才好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!

如何制作春卷皮才好吃

300克面粉里加1-2克鹽和170克水.邊加水邊用筷子和面，把面團(tuán)和均勻成團(tuán).后用一盛飯的平勺（硅膠刀或者手背壓也可）沾水壓面團(tuán)，水吃到面團(tuán)里面，就翻身繼續(xù)用平勺沾水壓面團(tuán)，一直反復(fù)，稍微軟些.揉到上筋，稍微軟些.下面就用泡水醒面法，涼水淹沒面團(tuán)，一小時(shí)后，把水倒了.準(zhǔn)備平鍋，或者平時(shí)炒菜鍋即可，不粘鍋也可，把面團(tuán)用平勺稍微揉一下，放置在掌心，面團(tuán)會(huì)下垂，把面團(tuán)甩到掌心里，如此反復(fù)多次，直到面團(tuán)越來越上筋.我一個(gè)人還得做春卷皮的餡，為了節(jié)省時(shí)間，同時(shí)操作的剁餡、做皮兩不誤！鍋開小火，薄鍋溫度來的快些，注意控制好溫度，把掌心面團(tuán)在鍋上輕輕一抹，順時(shí)針轉(zhuǎn)一圈，立刻向上把面團(tuán)一拉，表面面團(tuán)會(huì)有一點(diǎn)點(diǎn)的濕面，直接用另一個(gè)手指磨平即可.邊上干了，輕輕一揭，一個(gè)春卷皮就誕生了！開始也失敗過幾次，關(guān)鍵溫度不能高了，否則面團(tuán)一拉會(huì)把底下春卷皮一起沾起來的！多練幾次就能夠做出漂亮的春卷皮了！準(zhǔn)備了韭菜黃肉餡和青菜肉餡，小白菜、薺菜味道都不錯(cuò)的，大家都可以嘗試，把餡包起來后，用面粉加開水和些面糊收口.包好一下吃不完還可以放冰箱里冷凍，下次吃起來也方便.成品中國菜,家常菜,蘇菜,炸,拌,香,爽口,一家三口,