導(dǎo)讀導(dǎo)語(yǔ)：豆腐最好吃的家常做法，香嫩入味，簡(jiǎn)單易做，我們家一周吃三次。家常豆腐是我們家里人都愛(ài)吃的一道菜，豆腐經(jīng)過(guò)油煎后，變香酥有嚼勁非常好吃，加入黑木耳和胡蘿....

導(dǎo)語(yǔ)：豆腐最好吃的家常做法，香嫩入味，簡(jiǎn)單易做，我們家一周吃三次。家常豆腐是我們家里人都愛(ài)吃的一道菜，豆腐經(jīng)過(guò)油煎后，變香酥有嚼勁非常好吃，加入黑木耳和胡蘿卜等配菜后，讓簡(jiǎn)單的豆腐變好看又美味。

豆腐富含豐富鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)非常適合各類人士食用。特別是長(zhǎng)身體的小孩子更適合多吃豆腐來(lái)補(bǔ)充鈣和蛋白質(zhì)。豆腐適合煮湯或是炒來(lái)吃。今天我要講講豆腐的另一種做法，就是家常豆腐。

家常豆腐的做法

食材：豆腐250克，黑木耳20克，青椒3個(gè)，胡蘿卜1個(gè)

做法：

第一步、黑木耳提前用溫水泡發(fā)。把豆腐洗凈，用刀把豆腐切成3厘米左右薄片，把豆腐都重疊起來(lái)后切成三角形。

起鍋倒入食油，油熱將切好的豆腐塊放入鍋中煎至兩面金黃。

第二步、把煎好的豆腐塊裝入盤中備用。泡發(fā)好的黑木耳洗凈裝入碗里。青椒洗凈，去除辣椒籽和筋，切成小塊裝入盤里，胡蘿卜洗凈切長(zhǎng)小塊裝入盤里，大蒜拍扁去皮切成碎末備用

第三步、往碗里倒入少量食鹽，適量的醬油，適量的香醋，適量的五香粉，用筷子將所有的調(diào)味攪拌均勻備用。

第四步、另起鍋倒入食油，油熱倒入將大蒜末倒入鍋里炒香，再加入一勺豆瓣醬繼續(xù)炒香后，把胡蘿卜和黑木耳倒入鍋中翻炒均勻，然后把青椒和煎好的豆腐都倒入鍋中，繼續(xù)翻炒均勻。最好把調(diào)好的料汁水倒入鍋中，炒均勻蓋上蓋子燜煮大概3分鐘左右。

第五步、時(shí)間到，揭開(kāi)蓋子，開(kāi)大火翻炒收汁，將炒好的家常豆腐裝入盤中就可以享用了。

燕子制作心得

1、做家常豆腐要選用老豆腐，這樣油煎出的豆腐塊好酥軟好吃。

2、調(diào)制調(diào)料汁水時(shí)要少放鹽，因?yàn)槎拱赆u里有含很多鹽，還有醬油里也含鹽。

3、喜歡吃辣的朋友可以將胡蘿卜替換成紅辣椒或是小米辣，這樣更加開(kāi)胃好吃。

小結(jié)

這道家常豆腐做法非常簡(jiǎn)單，味道超級(jí)好吃。特別是家有小孩子，可以試著做這道菜給小朋友吃。豆腐經(jīng)過(guò)油煎后變得香咸好吃。搭配胡蘿卜和黑木耳，青椒后，不僅顏色更加豐富多彩，而且營(yíng)養(yǎng)也更加豐富均衡了。

我做這道菜時(shí)都是用平底鍋只需放少量的油，也可以把豆腐煎至金黃色。我不喜歡油太多的了，畢竟吃太多油對(duì)我們?nèi)松眢w也不好。對(duì)于重口味的朋友也可以把豆腐放入鍋里用油炸也行的。看個(gè)人的選擇吧！覺(jué)得不錯(cuò)的朋友可以試著給家人和自己做做這道菜。我是@湖北人燕子，喜歡給家人做各種美食小吃，歡迎你留言評(píng)論或是關(guān)注我。謝謝！

#8月吃什么# #美食測(cè)評(píng)團(tuán)# #秋季美食#