導(dǎo)讀，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于鯛魚(yú)燒制作教程?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!鯛魚(yú)燒制作教程準(zhǔn)備好材料。雞蛋、細(xì)砂糖與蜂蜜一起打勻。倒入牛奶一起攪拌均勻。低粉、玉米....

，今天小編就來(lái)聊一聊關(guān)于鯛魚(yú)燒制作教程?接下來(lái)我們就一起去研究一下吧!

鯛魚(yú)燒制作教程

準(zhǔn)備好材料。雞蛋、細(xì)砂糖與蜂蜜一起打勻。倒入牛奶一起攪拌均勻。低粉、玉米淀粉、與泡打粉混合均勻，篩入蛋黃糊，攪拌均勻至無(wú)顆粒順滑狀態(tài)。黃油隔熱水融化。黃油液倒入蛋黃糊中攪拌均勻。濃稠度如圖片所示，攪拌有紋路，提起打蛋頭，面糊滴落下可以較快地消失。面糊蓋好保鮮膜，靜止15-30分鐘。開(kāi)小火，鯛魚(yú)燒模具兩面刷一層黃油。倒入小許面糊，約5-6成滿。給大家參考下火力。我用的火力比較小，所以整個(gè)烤的時(shí)間大概是8-10分鐘，中途多次翻面。如果火力比較大，就要縮短烤制的時(shí)間，否則魚(yú)容易烤焦。放入紅豆餡，然后馬上接著倒入面糊，可以覆蓋紅豆餡以及在其他地方，蓋上蓋子，捏住把手，翻轉(zhuǎn)。稍微打開(kāi)蓋子，如果可以輕松打開(kāi)，就看看鯛魚(yú)燒的上色度。如果覺(jué)得蓋子很難打開(kāi)，不要強(qiáng)行開(kāi)，否則鯛魚(yú)會(huì)破掉。用小火兩邊各燒1分半鐘左右。稍微打開(kāi)蓋子，如果可以輕松打開(kāi)，就看看鯛魚(yú)燒的上色度。如果覺(jué)得蓋子很難打開(kāi)，不要強(qiáng)行開(kāi)，否則鯛魚(yú)會(huì)破掉。想要了解更多復(fù)刻美食~請(qǐng)關(guān)注wexin：享食刻。,