導(dǎo)讀減肥的人都知道，在食物的選擇上優(yōu)先吃素菜，畢竟吃肉長肉。但是，并不是所有的素菜都能減肥，有的甚至可能比吃肉還容易胖。長肉“最猛”的5大素菜！熱量比五花肉還高....

減肥的人都知道，在食物的選擇上優(yōu)先吃素菜，畢竟吃肉長肉。

但是，并不是所有的素菜都能減肥，有的甚至可能比吃肉還容易胖。

長肉“最猛”的5大素菜！熱量比五花肉還高，每一口都在喝油，不妨了解一下。

第5名：淀粉含量高的食材

含淀粉的大戶——土豆，真是太香了！但你知道嗎？當(dāng)土豆中的「淀粉」與鍋里的「油」相遇時(shí)，土豆就變成了「吸油大戶」。

不管放多少油，炒完土豆絲都一滴不剩，哪兒去了呢？都吃進(jìn)肚子里啦，能不胖么？

推薦食譜：【清蒸土豆丸】

1.想吃土豆要瘦，還得是清蒸。少油少鹽更健康。

準(zhǔn)備洗凈的土豆兩個(gè)，切成細(xì)絲。加入食鹽2克，胡椒粉2克，再放入玉米面20克，面粉30克，使每一根土豆絲都均勻裹上面粉，以此來增加土豆絲的黏性，方便團(tuán)成丸子。

2.在蒸籠里刷上植物油，防止粘鍋，抓一把土豆餡、在手心里團(tuán)成圓球，擺放在蒸籠里面。全部團(tuán)好以后，我們開始蒸制，水燒開以后上籠，蓋上鍋蓋蒸8分鐘就可以了。

3.準(zhǔn)備蘸料：一點(diǎn)蒜泥、少許食鹽、生抽10克，攪拌均勻即可。喜歡吃辣的朋友，也可以放點(diǎn)辣椒油。

把蒸好的丸子取出，盛放在盤中，就能食用了。

第4名：吸油大戶（紅燒茄子）

茄子本身的熱量不高，但是紅燒茄子，是真下飯！光看茄子油光水亮的，就知道不簡單。經(jīng)過爆炒后的茄子吸收油脂，一口下去比吃肉的熱量還要高。

減肥想吃茄子，那還是老老實(shí)實(shí)清蒸吧！

推薦食譜：【蒜蓉蒸茄子】

1.洗好的紫茄子，直接從中間一分為二。放入蒸鍋里面蒸4分鐘，把茄子蒸透。

調(diào)個(gè)蒜蓉醬：蒜末可以多點(diǎn)、小米椒切碎、一勺食鹽、少許白糖、一勺味精、三勺生抽、三勺蠔油、一勺雞粉，攪拌均勻。

2.茄子蒸好后，把茄子肉劃開。然后均勻鋪上調(diào)好的蒜蓉醬，蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸3分鐘。讓蒜蓉醬的香味，充分滲入到茄子里面。

3分鐘以后，把蒸好的蒜蓉茄子，取出來。均勻淋上蒸魚豉油，撒上蔥花。

每吃一口，都覺得提神開胃。

第3名：油炸干煸類 （干煸豆角）

就像這道干煸豆角，很多人以為這是道素菜，但是烹飪方式出賣了它。雖然叫「干煸」，看著沒啥油，但其實(shí)豆角可是泡在油里，煸炒后，才出鍋的。

豆角本身的熱量不高，但是烹飪方式如果是水煮的話，就能適合減脂人群食用。

推薦食譜：【蒜泥豆角】

1.把長豆角切成段，放入盆中。準(zhǔn)備一個(gè)黃椒，一個(gè)紅椒，切成寬條，用來搭配顏色。大蒜要多準(zhǔn)備一些，切成蒜末、加入兩勺食鹽、淋入一點(diǎn)香油，把蒜泥封住。

2.把豆角焯一下水。鍋內(nèi)燒水，水燒開以后放入豆角，大火把豆角煮熟。開鍋以后再倒入彩椒段，快速焯燙三五秒鐘撈出來，過涼。

這個(gè)時(shí)候把蒜泥倒入碗中，加入雞粉、白糖、生抽、芝麻香油，再加一點(diǎn)溫開水，適量的陳醋攪拌均勻。

然后把調(diào)好的蒜泥和豆角倒在一起，顛盆拌勻。

第2名：多油多鹽重口味 （干鍋花菜）

花菜適合減肥，但是變成干鍋花菜后“從內(nèi)到外”度上了油邊。香辣四溢的花菜里吸飽了油，看似吃的是菜，其實(shí)油一點(diǎn)沒少吃。

簡單經(jīng)過涼拌或者清炒的花菜，才最適合減肥吃！

推薦食譜：【清炒番茄花菜】

1.準(zhǔn)備兩朵花菜，去除硬根，切成均勻小塊。然后把切好的花菜，用清水反復(fù)抓洗干凈，撈出來瀝干水分備用。

準(zhǔn)備五個(gè)番茄，切成丁，另外切一點(diǎn)蔥花備用。

2.把花菜焯一下水。鍋內(nèi)燒水，大火燒開以后，倒入花菜?；ú俗兩⑽⒎登嘁院?，即可撈出。把焯過水的花菜，瀝干水分備用。

3.鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時(shí)。倒入蔥花翻炒一會(huì)，聞到蔥香味以后。倒入番茄丁開中火翻炒2分鐘，把番茄炒碎，充分炒出紅汁。

然后倒入控過水分的花菜，加入食鹽6克、胡椒粉5克、雞精5克、生抽15克，顛鍋翻炒化開調(diào)料， 最后撒上蔥花，美味即成。

第1名：高糖、高油食物（拔絲紅薯）

紅薯本身作為一種主食，熱量不高。但是，如果再將它做成炸薯餅、拔絲紅薯等菜肴，那可真是熱量炸彈了。

裹上糖油稀的紅薯塊，一口一個(gè)，香嫩的同時(shí)，簡直在喝油！

推薦食譜：【紅薯糕】

1.準(zhǔn)備紅心的蜜薯，削皮、切片、上籠蒸熟。取出來，挖到料理機(jī)里面，倒進(jìn)去300克的牛奶。白糖三勺、增加香甜味，不喜歡甜的不放也中，充分的攪拌打碎。像這樣非常的細(xì)膩絲滑，很德芙就可以了。

2.然后，往里面加100克糯米粉、30克玉米淀粉。把糯米粉和紅薯泥，充分的摻勻，不能留面疙瘩。濃稠度和酸奶差不多，能攪出來紋路就可以了。

3.開水上鍋，蓋個(gè)盤子。中火蒸25分鐘左右，把它蒸熟。用鏟子拌勻，拌成這種比較細(xì)膩的狀態(tài)，再加進(jìn)去一點(diǎn)熟油，繼續(xù)拌。

然后，把紅薯泥用保鮮膜包住，壓平。放冰箱里冷藏兩個(gè)小時(shí)，定定形。用搟當(dāng)子把紅薯泥搟開。然后，跟卷花卷一樣，卷起來，切成小段。這香甜軟糯的紅薯糕，就做好了。

健康無添加，好吃不上火。

減肥飲食怎么吃？烹飪方法很重要，最好是清蒸、水煮或者清炒都可以，少油、少鹽吃得健康，對身體才有益。這5種長肉“最猛”的素菜！盡量少吃，肥肉才能咔咔掉。

（第一美食編輯：開心）