喜歡吃魚(yú)香肉絲，自己做的更好吃！

By 嗨琴

用料

• 瘦肉絲 100克
• 胡蘿卜 半個(gè)
• 尖椒 2個(gè)
• 木耳 適量
• 蔥 1小段
• 蒜 3瓣
• 豆瓣醬 2勺
• 鹽 1克
• 姜粉 1克
• 花椒粉 1克
• 玉米淀粉 水 1勺淀粉 1.5勺水
• 玉米油 2勺
• 生抽 2勺
• 醋 2勺
• 白糖 3勺
• 蠔油 1勺
• 水 3勺
• 玉米淀粉 半勺

做法步驟

1、準(zhǔn)備好輔料，木耳，蘿卜絲，尖椒絲，肉絲，魚(yú)香湯汁！湯汁的調(diào)配，少半碗水一勺淀粉，一勺耗油，兩勺生抽，一勺鹽，兩勺醋，一勺白糖，攪拌均勻即可！

2、肉切絲，放入生抽，鹽，姜粉，一勺淀粉，腌制十分鐘左右，讓后鍋底倒入少許的油，把肉絲放入鍋中炒的發(fā)白就可以了不要炒太長(zhǎng)時(shí)間。

3、鍋中倒入油放入，蔥，蒜，一勺豆瓣醬，放入姜粉，花椒粉，一起煸炒出香味！

4、讓后放入菜絲煸炒放入少許鹽，把水份炒掉即可！

5、讓后放入肉絲再翻炒！

6、倒入已經(jīng)調(diào)好的淀粉湯汁，進(jìn)行翻炒，把湯汁收一下即可出鍋！

7、哇！美味的魚(yú)香肉絲出鍋嘍！

小貼士

炒肉的時(shí)候不要炒太長(zhǎng)時(shí)間，太長(zhǎng)時(shí)間肉會(huì)不嫩！

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