大家好，我是：為愛(ài)下廚

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《油炸蘿卜丸子》

準(zhǔn)備3個(gè)白蘿卜，15克精鹽，2個(gè)雞蛋。

蘿卜裝入大盤(pán)里面，加入半盆涼水，洗凈消掉外皮。

蘿卜在水中洗凈，擦成細(xì)絲，撒上15克精鹽。

蘿卜兩手抓勻，腌制半小時(shí)左右，讓蘿卜擠出水分。

蘿卜腌制30-60分鐘，去除保鮮膜，放入手心，擠出水分。

蘿卜擠出水分，放入大碗，抖勻抖散。

蘿卜放入案板，切成小碎末，也可以不切，不過(guò)推薦切碎。

蘿卜再次倒入碗內(nèi)，加入2個(gè)雞蛋，筷子攪拌均勻。

加入20克花椒面，10克胡椒粉，分次加入200克面粉。

攪拌均勻成黏稠面糊，手心抹油，放入蘿卜餡料，虎口擠出成小丸子。

鍋內(nèi)加入一點(diǎn)點(diǎn)油，燒至六成油溫。

丸子虎口擠出，筷子輕輕攪拌，成小丸子狀。

丸子定型撈出，不要炸太狠，小火慢炸。

丸子撈出控油，繼續(xù)炸一下，快速撈出。

再次復(fù)炸丸子更香酥，而且不會(huì)吸油。

加入20克香醋，30克純凈水，5克白糖，5克生抽，10克芝麻，幾滴香油。

咬一口外焦里軟，大盤(pán)萬(wàn)能蘸料，真的爆贊。

歡迎復(fù)制下面，原創(chuàng)美食作者名稱

為愛(ài)下廚

好吃又簡(jiǎn)單的《油炸丸子》就完成了，大家可以試試看，做法簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，全家老少都愛(ài)吃，快來(lái)學(xué)習(xí)下，給家人分享快樂(lè)吧！