導讀據江蘇省餐飲行業協會，聯合國教科文組織官網宣布：49個城市在被聯合國教科文組織總干事奧黛麗·阿祖萊任命后加入了教科文組織創意城市網絡，以表彰它們致力于將文化....

據江蘇省餐飲行業協會，聯合國教科文組織官網宣布：49個城市在被聯合國教科文組織總干事奧黛麗·阿祖萊任命后加入了教科文組織創意城市網絡，以表彰它們致力于將文化和創造力置于其發展的核心，并分享知識和良好做法。

淮安成功申創“世界美食之都”，這是繼四川成都、廣東順德、澳門、江蘇揚州獲此稱號后，中國第五個城市成功躋身世界“美食之都”之列。

提到淮安美食

你第一個想到的是？

光咱們《游遍江蘇》就介紹過不少

欽工肉圓

龍蝦

湯包

茶馓

平橋豆腐羹：

軟兜長魚

開陽蒲菜

據介紹，淮安是淮揚菜的主要發源地、傳承地之一。淮揚美食始于春秋、盛于明清，是新中國“開國第一宴”的基準菜系。現存淮揚菜經典名菜名點1300余種，298道菜點烹飪技術入選省級非遺名錄，為全國設區市最多。

淮安地處中國南北地理分界線，四河穿城、五湖鑲嵌，水域面積占市域面積1/4，被譽為 “漂浮在水面上的城市”。獨特的綠色生態環境造就了龍蝦、大閘蟹、芡實、蒲菜等優質豐富的食材。

目前，淮安建成了全國最大的主題菜系博物館——中國淮揚菜文化博物館，成立了淮揚菜文化產業工作委員會，組建了淮揚菜集團，每年安排專項資金用于淮揚菜文化產業的傳承與創新。淮揚菜還是國僑辦“中餐繁榮計劃”重要組成部分。

說到淮揚菜

那就不得不提一提

之前躋身世界“美食之都”的揚州了

揚州美食走一波！

邵伯燜魚

高郵茶干

咸鴨蛋

蒲包肉

早茶

當然啦

還少不了鼎鼎大名的揚州炒飯

光是看圖

咱就已經是直流口水了

其實說到美食

淮安和揚州一定不僅于此

而江蘇其他11市也一定不服

咱們的XXX也好吃著呢！

話筒遞給你

請為你家鄉的美食開麥！

江蘇公共·新聞頻道

綜合/ 江蘇省餐飲行業協會 聯合國教科文組織官網

編輯 / 桃桃

關注