導(dǎo)讀在比較趕時間的情況下，很多朋友都會買一點(diǎn)面包來頂一頂餓，應(yīng)一下急。外面超市里面賣的面包也是琳瑯滿目的，各種各樣的都有，什么口味的都有。雖然很好吃，也很好看，....

在比較趕時間的情況下，很多朋友都會買一點(diǎn)面包來頂一頂餓，應(yīng)一下急。外面超市里面賣的面包也是琳瑯滿目的，各種各樣的都有，什么口味的都有。雖然很好吃，也很好看，但是咱們并不知道它們在制作過程中會添加什么樣的添加劑，吃起來是不是安全？是不是衛(wèi)生？所以今天就跟大家分享一道做法，特別簡單，看完就會做的雞蛋面包，吃起來既蓬松又柔軟，非常好吃。那么接下來咱們就一塊去看一下這道雞蛋面包的制作教程吧！

【雞蛋面包】

【制作食材】面粉，雞蛋，食用鹽，酵母粉，食用油，葡萄干，白芝麻

【制作步驟】

1、今天要教大家的是一道做法特別簡單，一學(xué)就會的雞蛋面包的做法。先來把做這道雞蛋面包需要用到的材料準(zhǔn)備一下，準(zhǔn)備大概300克左右的面粉，然后再準(zhǔn)備三個雞蛋，三克食用鹽，三克酵母粉，然后再準(zhǔn)備適量食用油，一小把葡萄干，一小把白芝麻。最后再準(zhǔn)備一個雞蛋黃，將它們?nèi)繙?zhǔn)備好了之后咱們就可以開始今天這道雞蛋面包的制作。

2、制作雞蛋面包的第一步，先來和面。將咱們準(zhǔn)備的300克面粉放到一個大盆中，然后再向里面打上三個雞蛋。打上雞蛋之后，接著往里面放上三克食用鹽，三克酵母粉，先攪勻。其實(shí)僅打三個雞蛋就可以將面粉攪拌成絮狀了，但是咱們還是要往里面加一點(diǎn)清水和面。

3、加入清水，繼續(xù)攪拌，一直攪拌到面粉呈現(xiàn)出大面絮的時候就可以了。再向里面倒上十克食用油，然后給它整理揉搓成一個面團(tuán)。面團(tuán)是需要發(fā)酵的，為了讓它發(fā)酵得更好，咱們就需要給它裹上一層保鮮膜，讓它密封發(fā)酵。在發(fā)酵的時候還要放到一個溫暖的地方，時間在一個小時左右。

4、面團(tuán)發(fā)酵的時間到了之后，咱們將其打開，然后取出來放到案板上，給它分成差不多大小的小面團(tuán)，再揉圓按扁，然后搟成長舌狀。在面皮上放上葡萄干，然后卷起來再一次搟扁，再一次搟好后把邊緣處捏緊。

5、空碗中刷勻食用油，四周和底部都要刷上，這是為了面包做出來之后比較容易脫模。刷好食用油之后，咱們把剛剛做好的面劑全部放進(jìn)去，蓋上保鮮膜，再一次給它發(fā)酵20分鐘，時間到了之后打開，然后把咱們準(zhǔn)備好的蛋黃液均勻地刷在面劑表面，然后再撒上一層白芝麻，接下來就可以開始蒸了。

6、上鍋之前先裹上保鮮膜，保鮮膜要選擇耐高溫的，然后放上蒸鍋，用大火蒸20分鐘。20分鐘之后就可以保證面包已經(jīng)蒸熟了，蒸熟之后咱們把保鮮膜揭開，然后把火關(guān)掉取出來，一道非常美味的雞蛋面包就這樣做好了。

【小貼士】

1、做面包需要將面團(tuán)發(fā)酵兩次，第一次是揉好面團(tuán)的時候，第二次是做成面包生坯的時候。發(fā)酵是非常關(guān)鍵的，因?yàn)檫@關(guān)系到面包是不是松軟可口。

2、在蒸面包的時候要用大火。

好了，今天的美食就和大家分享到這里了，我是水大叔，一本正經(jīng)探索美食樂趣，喜歡的朋友可以給我點(diǎn)個免費(fèi)的贊，謝謝您的支持！

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