導讀干煸藕絲做法1、藕去皮洗凈切粗絲放入水盆中泡至5分鐘以上；2、香菜蔥洗凈，切段備好，蒜洗凈切片；3、將藕條撈出控水放入盆中加入淀粉，輕輕拌勻；4、鍋內倒適量....

干煸藕絲

做法

1、藕去皮洗凈切粗絲放入水盆中泡至5分鐘以上；

2、香菜蔥洗凈，切段備好，蒜洗凈切片；

3、將藕條撈出控水放入盆中加入淀粉，輕輕拌勻；

4、鍋內倒適量油，轉中小火，待油溫熱，一個個下入藕條；

5、鍋內留少許底油，放入蔥段蒜片花椒干辣椒炒出香味，加入生抽，白糖，孜然粉，花椒粉，雞精快速炒勻；

6、翻拌均勻即可。

蒜苗炒五花肉

食材：五花肉，蒜苗，辣椒

做法：

1、五花肉洗凈，焯水10分鐘，撈起洗去血末切片；

2、熱鍋放點點油，下五花肉翻炒至變色出油；

3、放辣椒，蒜苗，翻炒至斷生，加鹽，雞精，裝盤出鍋。

小蔥米豆腐

食材：米豆腐、小蔥、鹽、食用油、自制辣椒醬

做法：

1、米豆腐切成小塊，用清水洗凈備用；

2、切好足量小蔥的蔥花；

3、燒鍋倒油，放入米豆腐，放入豆豉辣醬、鹽，放少許水，用鍋鏟拌勻，蓋上蓋燜三分鐘；

4、出鍋裝盤，撒蔥花即可。

豆腐包子

做法

1、取豆腐切成長條塊，下入七成熱的菜油鍋里炸定型后撈出，在一側劃一條口子，掏出部分豆腐后，釀入調成咸鮮味的豬肉餡，再次下油鍋稍炸后撈出，即成豆腐包子坯。

2、凈鍋放適量的菜油燒熱，下姜末、蒜末、泡辣椒末、泡姜末和豆瓣醬炒香，摻入適量的清水燒開后，加鹽、白糖調味，然后放入豆腐包子坯，用小火燒透入味，這才將豆腐撈出擺入盤中。

3、將鍋里剩下的汁水燒開，加適量水淀粉勾薄芡后撒入大蔥顆，攪勻起鍋澆在豆腐包子，最后撒上香蔥花即成。