導(dǎo)讀大家好，我是南方姑娘香香，每天分享不重樣的家常下飯菜，如果你每天糾結(jié)吃什么，請(qǐng)關(guān)注我吧。今天分享的家常菜是一道香味濃郁、醬香味十足的醬鹵牛肉，自己在家就能做....

大家好，我是南方姑娘香香，每天分享不重樣的家常下飯菜，如果你每天糾結(jié)吃什么，請(qǐng)關(guān)注我吧。

今天分享的家常菜是一道香味濃郁、醬香味十足的醬鹵牛肉，自己在家就能做，食材和做法都特別地簡單，好吃又不長肉。我們一起來看看怎么做吧。

醬鹵牛肉

準(zhǔn)備食材：牛腱子，姜蔥，干辣椒，桂皮，八角，香葉，花椒。

1、牛腱子放入清水中，浸泡一個(gè)小時(shí)，泡出血水。

2、牛腱子冷水下鍋焯水，放姜蔥料酒去腥，水開后撇掉浮沫，然后撈出來用溫水清洗干凈。

3、取牙簽在腱子肉上扎孔，這樣煮的時(shí)候就可以更入味了。把腱子肉放入砂鍋中，加入3勺生抽、1勺老抽、1勺黃豆瓣醬、1勺鹽、1勺雞精、1勺老抽、適量冰糖、姜片、干辣椒、桂皮、八角、香葉、花椒，把剛才煮腱子肉的湯汁倒進(jìn)來，沒過食材，如果湯汁不夠可以加點(diǎn)清水。

4、蓋上蓋子，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燜煮一個(gè)小時(shí)。

5、時(shí)間到，關(guān)火。不用打開蓋子，繼續(xù)燜著。等放涼后，把腱子肉和湯汁放進(jìn)一個(gè)干凈的容器中，蓋上保鮮膜，放進(jìn)冰箱里面冷藏浸泡一個(gè)晚上，就更加入味了。

6、第二天，把腱子肉從冰箱取出來，直接切片裝盤，就可以吃啦。浸泡了一個(gè)晚上，味道太贊了。

醬鹵牛肉

醬鹵牛肉

如果你也喜歡吃這道醬鹵牛肉，就趕緊去安排起來吧，醬香味太濃了，好吃。